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美食小廚: 寒冷冬天5道菜端上桌,大家都愛吃

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  很多人都喜歡吃燉菜,我也不例外,記得小時候,哪個寒風蕭瑟的冬季,一家人圍坐在一張圓桌上,吃著美味的燉菜,聊著生活中的趣事,非常的開心快樂,燉菜在食材的處理上非常的簡單,更多的時候是用小火燉讓食材入味。燉菜的食材也沒有什麼限制,但凡能往火鍋裡煮的,都可以燉,一大鍋燉菜煮熟後,香味飄蕩在空氣中,能讓人忘卻寒冷和疲憊。給大家推薦這5款燉菜,大家都愛吃1.小雞燉蘑菇


  

  小雞燉蘑菇

  食材:小雞仔、蘑菇、蔥、姜、幹紅辣椒、醬油、糖、料酒、鹽

  做法:

  1.將?蘑菇?用?溫水?浸?泡?30分鍾?左右?,撈出?瀝幹?水份?備用?

  2.將小雞仔洗淨,切成小塊

  3. 鍋燒熱?,放?油?,油?熱後?,放入蔥、姜、幹紅辣椒炒出香味。

  4. 接著?鍋?內?放入雞塊翻炒均勻。炒至雞肉變色、炒出香味。

  5.待?水份?炒幹?後?,鍋?內? 加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻。

  6.將?這些?雞肉?和配料?全部?放入燉鍋中,加入適量開水,蓋上?鍋蓋?,燉30分鍾?左右。燉至雞肉松軟即可。

  7.接著?倒入蘑菇,改中小火燉30分?鍾左右?,讓蘑菇的味道融入?湯汁?離裡?。

  8.放入少許鹽調味,大火收汁即可關火裝盤。2.清燉羊肉湯

  

  清燉羊肉湯

  食材:羊肉、料酒、花椒、蔥、姜、山楂、鹽

  做法:


  1.用清水將羊肉清洗幹淨後切成小塊

  2.在鍋中倒入清水,把切好的羊肉塊放入鍋中

  3中火?煮沸?後?,撇去浮沫,倒入料酒

  4.接著放入花椒、蔥姜、山楂?

  5.蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1個小時?

  6.山楂撈出,接著撒入適量的食鹽

  7.轉中火繼續燉15-20分鍾後,關火就可以吃了3.土豆燉牛肉

  

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