美食小廚: 寒冷冬天5道菜端上桌，大家都愛吃

2021-12-03 | 來源: 美食制造營 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　很多人都喜歡吃燉菜，我也不例外，記得小時候，哪個寒風蕭瑟的冬季，一家人圍坐在一張圓桌上，吃著美味的燉菜，聊著生活中的趣事，非常的開心快樂，燉菜在食材的處理上非常的簡單，更多的時候是用小火燉讓食材入味。燉菜的食材也沒有什麼限制，但凡能往火鍋裡煮的，都可以燉，一大鍋燉菜煮熟後，香味飄蕩在空氣中，能讓人忘卻寒冷和疲憊。給大家推薦這5款燉菜，大家都愛吃1.小雞燉蘑菇

　　小雞燉蘑菇

　　食材：小雞仔、蘑菇、蔥、姜、幹紅辣椒、醬油、糖、料酒、鹽

　　做法：

　　1.將?蘑菇?用?溫水?浸?泡?30分鍾?左右?，撈出?瀝幹?水份?備用?

　　2.將小雞仔洗淨，切成小塊

　　3. 鍋燒熱?，放?油?，油?熱後?，放入蔥、姜、幹紅辣椒炒出香味。

　　4. 接著?鍋?內?放入雞塊翻炒均勻。炒至雞肉變色、炒出香味。

　　5.待?水份?炒幹?後?，鍋?內? 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。

　　6.將?這些?雞肉?和配料?全部?放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上?鍋蓋?，燉30分鍾?左右。燉至雞肉松軟即可。

　　7.接著?倒入蘑菇，改中小火燉30分?鍾左右?，讓蘑菇的味道融入?湯汁?離裡?。

　　8.放入少許鹽調味，大火收汁即可關火裝盤。2.清燉羊肉湯

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　　清燉羊肉湯

　　食材：羊肉、料酒、花椒、蔥、姜、山楂、鹽

　　做法：

　　1.用清水將羊肉清洗幹淨後切成小塊

　　2.在鍋中倒入清水，把切好的羊肉塊放入鍋中

　　3中火?煮沸?後?，撇去浮沫，倒入料酒

　　4.接著放入花椒、蔥姜、山楂?

　　5.蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1個小時?

　　6.山楂撈出，接著撒入適量的食鹽

　　7.轉中火繼續燉15-20分鍾後，關火就可以吃了3.土豆燉牛肉

　　