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世界最堅硬的食物人們常吃不自知
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] 世界最堅硬的食物人們常吃不自知
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2022-01-11
| 來源: 搜狐 |
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你吃過最硬的食物是什麼?大列巴?蹄筋?還是黑面包?
其實都不是,榮登吉尼斯世界紀錄,被認證為世界上最硬的食物在
日本
,它就是用幹燥制法而成的鰹魚——鰹節!
“鰹節”是一種將鰹魚用熱氣和煙熏制法幹燥而成的、可以長久保存的
日本
傳統食品。
制作過程大致是把切好的鰹魚肉放在熱水中煮熟,然後拔掉魚刺,放在一種叫作“手火山”的傳統柴灶上烘幹殺菌。之後還要進行反復多次的烘幹處理,整個過程長達一個多月才能完成。
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以幹燥的狀態來說,是世界上最硬的食物。說它硬到可以當刀使一點也沒誇大。
網上曾經有位小哥把鰹魚一端在專門的打拋器上削尖,然後直接就能當刀使,一下就把汽水罐切開。
鰹節是一種魚幹,在
日本
魚幹又稱之為柴魚。可以用來制作柴魚的魚很多,包括金槍魚、鯖魚等。但是硬度最高、最常用在料理中的還是用鰹魚制作而成的柴魚。而說到柴魚,你們一定吃過,就是常常在章魚燒上面“會跳舞”的那些呀……
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