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日期: 2021-11-13 | 來源: 鄒八姐美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
第五道：蓮藕燉排骨
蓮藕是很養人的一種蔬菜，這時候的蓮藕又很便宜，可以多吃些，它和排骨是絕配，蓮藕和排骨可以清燉，也可以做成紅燒口味的，都很不錯呢，試試吧。
做法：
排骨洗淨倒進鍋內，加料酒和生姜片，倒入適量冷水焯水，煮開後去掉浮沫，排骨用溫水清洗幹淨，蓮藕去皮後沖洗一下，再切成小塊，不要太小了。 炒鍋內加少許油，把生姜片放進鍋裡炒香，再將排骨倒進鍋內翻炒，加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒上色倒入蓮藕繼續炒幾下。然後加開水沒過食材，加食鹽調味，大火煮開再調小火燜煮，一直煮到排骨軟爛。最後再大火翻炒收汁，這樣就做好了。如果做清湯的話，不要放生抽、老抽、冰糖，只放蔥姜食鹽就可以了。
這五道燉菜都是很好吃的下飯菜，而且吃起來熱乎乎的，不知道你學會了嗎？- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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