收获北美无数粉丝这口网红锅凭啥

2021-02-02 | 来源: 世界华人周刊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　在研发Instant Pot的各种功能中，最独特的一个优势是“20+度~200度的全温段煮食”：

　　比室温高一点点28度可以做酒酿，32度可以做酸奶，54度可以做真空低温烹饪，70+度可以做保温，80度到90度之间可以做焖炖，116度到120度可以做压力烹饪。Instant Pot还可以做煎炒功能，锅加热到接近油冒烟的温度点（100度~200度），爆炒食材后在同一个锅里就可以开始做焖炖或者其他的煮食方式。

　　Instant Pot对温度和时间的精准控制都是由里面的微处理器实现的，所以煮食的效果非常稳定，且快速。

　　而精密的微处理器的研发，九岁的女儿给了Robert Wang非常大的帮助，因为女儿很喜欢吃溏心蛋，而做溏心蛋又比较困难，加热的时间必须非常精准，Robert Wang便做了大量实验，煮了很多鸡蛋，直到女儿满意为止。

　　

　　Robert Wang还给锅设计了一个精准传感器，可以防止厨具过热或者在压力状态下爆炸，提高安全性能。

　　简单来说，Instant Pot是压力锅及焖炖锅的结合，是拥有全温度段精准控温功能的“万能锅”，既可以煲汤又能清蒸、慢炖、烘焙，温泉牛排、红烧肉、酒酿醪糟、芝士蛋糕、乳酪、豆泥……从简单的早餐到丰盛的晚餐，中西各国美食、各种烹饪方式都能驾驭，功能超强，操作却十分简单。

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　　03 创业起初并不顺利，网络营销打开局面

　　成功总是不易的，横空出世的Instant Pot并没有一下子一鸣惊人，虽然很好用，但生意却十分惨淡——2010年，Instant Pot开始在加拿大安大略省零售商销售，一个月仅卖出5个。

　　对出身于计算机专业的Robert Wang来说，最困难的不是产品研发设计和寻找代工工厂，而是如何打通销售渠道。

　　好在Robert Wang遇到了两个转机：一是他开始把锅放到了亚马逊上卖，受到了不少素食主义者的喜爱。使用Instant Pot的压力锅功能，他们煮豆子的时间缩短了几个小时！喜欢吃豆子的素食爱好者们开始口口相传，掀起了购买Instant Pot的第一波小高潮，同时也让更多的人有机会了解到Instant Pot省时又美味的便利之处。

　　