省钱快报: 凭啥不涨价 Costco神级熟食曝真相 |
媒体Tasting Table深入解析这款Costco标志性熟食产品：它为何能够长期维持低价、背后的供应与生产体系来自哪里，以及哪位知名主厨曾公开对这款广受欢迎的烤鸡提出过批评。
1. 熟食限时规则：两小时售卖机制
在Costco门店中，备受欢迎的Kirkland Signature烤鸡在出炉后并不会长时间摆放销售。
门店规定，烤鸡一旦完成烘烤并标记时间后，仅会在货架上陈列约两小时，以确保顾客买到尽可能新鲜的产品。
若超过时限仍未售出，这些烤鸡不会浪费，而是会被用于沙拉、汤品等熟食加工产品中，以减少食物浪费。
2. 包装改变：从硬盒改为塑料袋
2024年，Costco对烤鸡包装进行了调整，从传统塑料硬壳盒改为塑料袋包装。
公司表示，此举可减少约75%的塑料使用量，有助环保。但外界普遍认为，这一改变同时也降低了包装成本。
不过不少消费者对此并不满意，认为新包装更容易漏油、不便携带，也更难保持食物温度。
3. 自建供应链
Costco为了控制成本，已建立完整的鸡肉供应链。
2019年起，公司与Lincoln Premium Poultry合作，在美国Nebraska运营鸡肉生产基地，从养殖、加工到配送形成一体化体系。
虽然这种垂直整合有助于压低价格，但也曾引发动物福利与环境污染方面的争议。
4. 销量惊人：一年售出1.57亿只
数据显示，2025年Costco共售出约1.57亿只烤鸡，比前一年略有增长。
这一数字甚至接近其全球会员数量（约8140万）的两倍，显示出该产品极高的消费频率。
凭借7.99加元的低价，这款烤鸡已成为Costco最具代表性的“爆款商品”。
5. 长期低价策略：仅在2008年短暂涨价
Costco烤鸡自1994年推出以来，长期维持7.99加元价格，被视为公司最稳定的“价格锚点”。
唯一一次涨价发生在2008年金融危机期间，当时价格短暂上调1元，但随后很快恢复原价。
这一策略强化了其“超值商品”的市场形象。
6. “亏本卖鸡”：典型引流产品
业内普遍认为，Costco烤鸡属于“引流产品（loss leader）”，即以低于成本价格销售。
公司本身并不依靠烤鸡盈利，而是通过低价吸引顾客进店，再带动其他商品消费来实现整体利润。
换句话说，这只烤鸡本身可能是“亏钱卖”，但能带动整单消费增长。
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