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我用AI開咖啡館 投入10萬月入6萬

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抱著低成本創業的心態,阿傑(化名)在廣東佛山,開了一家用AI設計日報的報刊亭咖啡館。而剛剛開業不到2個月,阿傑便拿下了每月6-10萬元的營收,去年一整年的營業額達到70萬元,投入卻僅有10萬元。


在此之前,阿傑從未有過開咖啡館的經驗。

2020年,做服裝設計的阿傑,從韓國回國創業,自己動輒200平的服裝買手店卻一直生意慘淡,虧損50多萬。於是,2022年7月,阿傑選擇了面積不大的報刊亭,決定跨界開一家咖啡店。開店之初,阿傑便希望在自己的“咖啡日報”店裡,增加些不一樣的東西。“同樣的價格,顧客可以買別人的咖啡,為什麼一定要買我的咖啡呢?所以一定要給顧客,加一點不一樣的東西。”


基於這樣簡單的認知,阿傑想為來買咖啡的顧客,用AI工具做一份報紙。這份報紙,封面將完全用midjourney設計,內容還會囊括當天熱搜、潮流藝術家的介紹,咖啡文化的普及等。

從零起步,用了不過2個月的時間,阿傑靠著讓顧客“拿著咖啡看報紙”的創意,摸索出一套低成本的獲客方式,剛開店就拿到了日銷2000元的好成績。

2024年,97年的阿傑已經開了“咖啡日報”分店,並募集主理人,希望年底能開出100家店。除了會用AI設計日報封面,阿傑也開了一家設計公司。他不僅將設計方案的前期效果呈現完全“外包”給了AI,同時還能用AI舉辦展覽。在“不賺錢”的咖啡賽道,阿傑顯然憑借AI闖出了一條新路子。

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10萬投入的咖啡館,一年內實現70萬營收,這不是爽文,而是2023年發生在咖啡賽道的真實故事。

2022年,疲憊於動輒數百平的潮牌店,持續虧損近50萬後,阿傑只希望能夠找到一個新的低成本創業項目。


此前,2018年畢業後,阿傑隨早已在韓國定居的家人,去韓國做了一名時裝設計師。2020離韓回國後,他謹慎選擇了擁有成熟服裝產業帶的廣東佛山,但過去三年的承壓下,阿傑重投入的大服裝店,只能勉力支撐。

2022年7月,阿傑走遍了佛山的寫字樓區域,最終把地址選在了佛山萬科商業區。在看到寫字樓底下,一間不過10平米的報刊亭時,阿傑有了一個新想法,“為什麼不開一間咖啡日報亭呢?”盡管報紙早已被時代淘汰,但“喝著咖啡看報紙”,卻仍然有趣。

前期投入不過12萬,阿傑僅用不到一個月,就將報刊亭改造完畢。這讓阿傑的咖啡創業不僅有了噱頭,而且僅有兩三個座位區的狹小空間,還可以大大節省成本。


盡管從未涉足過咖啡領域,但在韓國工作的2年期間,原本從來不喝咖啡的阿傑,不僅開始每天一杯咖啡,他也觀察到,在咖啡內卷激烈的韓國,不單店鋪裝修求新求異,主打讓顧客拍照“出片”,不少店鋪還會打出巨大的“1L咖啡”、需要咖啡師進行半表演制作完成的新式特調等等,吸引顧客打卡。



資料圖

這讓阿傑在開業初就堅定,要想在萬科商業區的咖啡店裡殺出重圍,保障基本出品之外,應該通過內容創意,為顧客提供更多的情緒價值。

“一杯咖啡,一份日報”,阿傑的咖啡日報,剛剛開起來,就實現了日入2000元。隨即阿傑在廣州東山口,聯名FOAMING around 開啟快閃活動,當天就賣出了近500多杯,日入近萬元。就這樣,“拿著咖啡看報紙”的咖啡日報,在佛山一躍,成為了網紅店。
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