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美食小廚: 這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵

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面團表面刷一層全蛋液。


由於面團在冰箱冷凍過,需要等待15-20分鍾,等面團回溫以後,再放入烤箱烘烤。




烤箱預熱至上下火200℃。

將回溫以後的面團放入烤箱,中層,上下火200℃烘烤15-18分鍾,直到表面金黃色即可出爐。


烘烤過程中,如果層次舒展得太厲害,導致面團出現“東倒西歪”的情況,可以快速將烤盤取出,用耐熱硅膠刮刀將面團壓一壓,使它變得整齊,再放入烤箱繼續烘烤。




不同於原味的酵母版司康可以趁熱吃,這款司康要完全冷卻以後再吃哦。

巧克力受熱後會融化粘手,所以剛烤出來的千層司康一定要耐心讓它慢慢冷卻,剛出來的時候不要去移動它,不然會出現分層斷裂等情況。等完全冷卻以後就沒事了,可以開吃了!

放入密封袋,常溫保存,可保存3天左右。
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