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美食小廚: 這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵

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巧克力醬凝固以後就可以從冰箱取出面團。將面團對折(如左上圖)。


對折後的面團再次擀開成為長方形面片。並再一次塗抹巧克力醬,再一次冷凍至凝固後,對折。

重復這個過程,一共進行4次。注意控制一下每次塗抹巧克力醬的量,4次正好用完。




第四次塗抹巧克力醬並對折後,將面團擀成厚度2cm的長方形面片。注意厚度2cm左右哦。

之後,再次放入冰箱冷凍。這次要冷凍半個小時左右,使面團整體變得硬硬的,方便後續切塊。




冷凍後的面團,將周圍不規則的邊角切去,成為整齊的長方形。之後,切成12塊。




切好的面團從切面就可以看出清晰的層次哦。



將小方塊放入鋪了硅油紙的烤盤。

剩余的邊角料也不要浪費,分成大約30克一個,團成小球,並稍稍壓扁,放在烤盤裡一起烤出來一樣好吃。
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