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美食新聞: 麻辣燙,2024年旅游第一槍打響了

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只需要你走進小門店端起碗張開嘴,感受鍋氣與熱意。


路邊小吃帶來的即時滿足與愉悅,在任何時候都能實時起效。

哪怕你當時處於情緒低谷,是在業績挫敗、深夜加班回家的路上。




淄博燒烤、甘肅麻辣燙或許在菜式上看起來常規,可細究之下都具備著極強的本土特色。

用於現烤的一台台烤爐與鋼簽存留著淄博工業城市的影子,用的小蔥多為山東本土的壽光小香蔥、春香小蔥。

甘肅麻辣燙的辣子是前文介紹過的甘谷辣椒,特色主食之所以是手擀粉而非面食,是因為其原料土豆同樣是甘肅特產之一。

其中甘肅定西被稱為中國薯都,定西馬鈴薯同樣是中國國家地理標志產品。

人們捧紅淄博燒烤與甘肅麻辣燙,本質捧紅的是一方水土上支撐撫慰著普通人的食物。


相信異鄉的路邊攤,也能以它滋養本地人的熱騰姿態、短暫熨平自己的焦慮與躊躇。



一個地方如果火了什麼網紅餐廳,本地人多半不當回事、只會有“知道了”的反應。


只有火了甘肅麻辣燙這種真正屬於普通人的本土小吃,人們才會本能地被激起地域歸屬感。



熱搜底下,數不清的甘肅人湧入評論區熱烈推薦其他甘肅美食特產,諸如天水大櫻桃、秦安水蜜桃、苦水玫瑰等等。

希望讓更多人看到位處西北的甘肅不止有黃沙的塞外風光,還有大片的玫瑰田、桃林蘋果林,也是物產豐富的地方。


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