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通吃南北的安徽早餐,豪横又柔情


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鸡蛋锅贴,鸡蛋把独立的锅贴连为一体。摄影/陆新生

这里的早餐颇有一丝“早上皮包水,晚上水包皮“的风格。当地松软适中的白干做的煮干丝,充盈温润的小笼包,用蛋浇出来、猪油坑烤的蛋锅贴,经过油与火爆炒的柔润筋道炒面皮,还有烧麦、方糕,无穷无尽的热气腾腾,无穷无尽的旧日繁华。





炒面皮,一大早就能这么豪横。摄影/陆新生


吃苦耐劳的安徽人,吃早晨也是匆匆忙忙。那些饼饼馍馍,伴着汤汤水水进入肚中;各色蔬菜、肉类被卷着、夹着,或者放入面碗里,就能一并消灭。远行的安徽人,也格外懂得家乡山水的珍贵。山里的一笋一菜,都被纳入了粑粑粿粿之中,以早餐的名义,书写家乡的味道。

本文来自微信公众号:地道风物 (ID:didaofengwu),作者:詹忆梦、ZXZ,编辑:ZXZ
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