清华北大学子争抢的鹅腿阿姨哭了

2023-11-29 | 来源: 每日经济新闻 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

11月28日晚上11点29分，鹅腿阿姨在群聊内发信息称：“对不起，这几天都不做，太乱了”，称给没有取鹅腿的同学退钱。据现场值班保安介绍，之前，阿姨每晚九点左右出摊，有时凌晨一点还在守摊。走红这几天，不到一小时就能卖完收摊。

目前，这股“鹅腿热”已经蔓延到大学食堂。11月27日16点30时，人大食堂自主研发的烤鹅腿开卖。刚到售卖时间，食堂就已经排起长队。人大学生品尝后说，食堂的鹅腿肉质嫩，个头更大。

“鹅腿阿姨”为何火出圈

值得探讨的是，朴实无华的“鹅腿阿姨”，究竟是凭什么抓住了学生的胃和心。

据界面新闻报道，在许多被大众争抢的爆款中，似乎不难发现这样的特征——它们价格不高对于普通人来说消费得起，又有足够的特性戳中人群喜好，同时还有一定稀缺性无法满足所有人的需求，从而带来话题性。比如几年前星巴克被争抢的“猫爪杯”、优衣库的联名款UT、北京冬奥会吉祥物冰墩墩、甚至网红店引发人们排队的一杯奶茶或者一块蛋糕。“越买不到就越想买”——很多人这样解释抢购的原因。

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在好奇鹅腿到底有多好吃之余，在社交网络上流传的还有大学生们的各种玩梗。比如“不是北大去不起，而是清华更有性价比。曾经我每日叫卖你是爱答不理，如今我转移阵地你高攀不起”“ 美国著名五星上将麦克阿瑟曾经说过，假如我军战时的粮草是阿姨的鹅腿，那么敌方将可以不费吹灰之力让我方兵粮寸断”……

面对鹅腿阿姨引发的高校争夺战，有人表示“现代版二桃杀三士，只需要一个鹅腿”；而思考阿姨如此火爆的生意时，不少学生感叹“读博不如卖鹅腿”“又怕阿姨过得苦，又怕阿姨开路虎”。

中国人民大学公共管理学院教授马亮接受澎湃新闻采访时表示，“鹅腿阿姨”的爆火是由种种元素结合在一起的结果，比如这几年特别强调的城市烟火气和地摊经济，就会给大家带来一种物美价廉的期待，爆火具有很强的必然性。

上海财经大学数字经济系教授、数字商务研究中心主任崔丽丽告诉新民周刊记者，“鹅腿阿姨”现象的出圈，一方面是味道上的稀缺性获得学生追捧；另一方面，本质上讨论的一座城市烟火气的问题，对于一些流动小摊贩的管理本身导致了这种业态的稀缺性。

据北京晚报报道，阿姨告诉记者，这些鹅腿都是她亲手冲洗、切配、腌制和烤制的。固定供货商把鹅腿肉配送到家后，每天早上6点多就起床开始收拾，一直忙到晚上天黑，两只手都被冷水泡得指关节肿大，“孩子们这么喜欢也就挺值得”。因此，生意能火成这样，并不偶然。

29日，红星新闻记者从“鹅腿阿姨”的爱人梁先生处了解到，夫妻俩从29日开始会暂停几天烤鹅腿生意，“这样不行，太乱了，我们也有点儿担心，现在我们正在附近找出租房，希望以后能够租一个小门面房，这样的话学生们也可以更容易地找到我们。”