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速度惊人 餐饮业难做倒闭潮来袭

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中国经济持续下行,餐饮业新一轮倒闭潮来袭。进入11月以来,各地餐饮行业的生意比往年更难做,街上关门转租的店面越来越多,餐饮市场寒气逼人,引发关注。


近日,大陆专业餐饮网站“红餐网”实地走访了广州多个商圈、街区,同时采访了北京、成都、深圳、上海等各地餐饮人,发现当下餐饮市场的真实温度完全可以用一个词来概括:寒气逼人。

广州消费者momo(化名)说,“真的被‘江南西’的倒闭速度震惊到,星期一还去吃的螺蛳粉,星期六再路过已经在搬设备了。”


她常去的江南西是广州热门商圈之一,周边有不少大型商业综合体,人气一直都很旺,“前几天路过时发现,8月已经关店的一家螺蛳粉店至今还空着,无人接手。”

江南西商圈一家名为“占柳记”的螺蛳粉店,也已经停止营业,正在拆除门店设备。

沿路直走,2公里长的路,有10多家门店关店歇业,包括卤肉卷店、炸鸡店、泰国菜店、猪杂粥店、烧烤店等等,关门的店大部分是单体小店,也有少数是连锁店。

更令人感到寒意的是那些连排倒闭的餐饮店,比如,连排的4家餐饮店,只剩中间一家小吃店还在营业,其余3家店均已关门。

素有广州“茶饮一条街”之称的天河南一路,门店洗牌更加残酷。“红餐网”走访当日,该区域正在转租或者招租的茶饮店就有6家,还有3、4家正在围挡的门店。



报道说,市场寒意不止表现在广州,深圳、北京、成都、贵州、长沙……各地的餐饮市场都不容乐观。


福建一家卤味快餐店11月关门,店主表示,“4月盘了一个店铺,50多平米,月租7,000元。每天营业额就600、700元,扛不下去了,只能转让。”半年亏了近20万元,最后转让时,店里的设备才卖了约5,000元。

企查查数据显示,今年1-10月全国餐饮累计新增注册量为350.1万家,较去年同期多了37.4万家;与此同时,全国餐饮累计吊销量达105.6万家,而去年同期为53.8万。

不少餐饮业界人士认为,今年的生意比往年更难。一方面,消费下行,客流减少;另一方面,行业涌入大量创业者,竞争压力变得更大。


该报道描述的惨状引发民众关注。

“76单男”说:“最直观地表现就是激烈的价格战,从咖啡、茶饮到粉面、快餐、各类正餐,商家纷纷采取降价、推套餐、低价团购等手段。价格战不仅搅乱了餐饮生态,还加速了闭店潮的出现。在这种环境下,不少餐饮人预测,今年12月底,行业将迎来一次大规模的闭门潮。”

“恕我直言”说:“店面一个平方动不动大几万,买来租金当然不能低,水电也贵,做餐饮成本自然高了,一开始就生意不好,很容易就死翘翘,坚持一两个月都很难。”

“佛山小龙”说:“外来常住人口少了,那来消费的人就自然会少,看看现在的超市情况就明白。”

“胡静”说:“经济差就是经济差。我们小吃店靠着商场,以前人流特别大,吃饭也不吝啬,现在都是能省就省,必须花的才花。每一家都差不多,到晚上人就更少了。”

“泰山之石”嘲讽说:“我们楼下餐饮店十家关了八家了,不是大家不想干,而是行情差,加上相关部门监管非常到位,执行力度很强,比如包子店卖碗豆腐脑就罚款一万多,这包子铺能不关门?单纯这行业失业的人有多少?我看就业率粉饰得完美,可我周围邻居越来越多都放假在家里歇着,再这么下去,稳定和谐会增加很多不确定因素。”
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