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清華北大學子爭搶 鵝腿阿姨火出圈!

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阿姨告訴記者,這些鵝腿都是她親手沖洗、切配、醃制和烤制的。固定供貨商把鵝腿肉配送到家後,每天早上6點多就起床開始收拾,一直忙到晚上天黑,兩只手都被冷水泡得指關節腫大,“孩子們這麼喜歡也就挺值得。”


實際上,“鵝腿阿姨”最早是在人民大學周邊賣烤鵝腿,每天晚上九點多出攤,已經賣了近兩年。今年上大二的王同學買過五六次,她告訴記者,同學們這麼舍不得“鵝腿阿姨”,主要是因為學校周邊能選擇的夜宵種類太少。“要麼就去校外吃海底撈麥當勞,要麼就是去食堂買個煎餅,去便利店買個關東煮。現做的小吃太少了。”

記者了解到,學生群體有較大的夜宵需求,卻面臨供需不匹配的矛盾。如果能在校內或周邊餐館增設夜間檔口、延長營業時間、豐富小吃種類,也能轉化成較高的夜間消費潛力。在大學校園生活中,美食一直是不可或缺的一部分,“鵝腿阿姨”作為小眾美食,也成為串聯幾所大學的特殊符號,以及學生們表達生活熱情的載體。

據了解,人民大學近日宣布正在加緊研發,後續將在食堂開售烤鵝腿,贏得許多本校學生的誇贊和外校學生的羨慕。在他們看來,這也體現出高校對學生心聲的聆聽和重視。
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