減肥: 瘋狂的減肥訓練營：只要不死在裡面，都不是事兒

2023-11-05 | 來源: 中國新聞周刊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

左圖：北京一家中高端減肥訓練營一天的飲食安排。攝影/本刊記者楊智傑右圖：濟南一家減肥訓練營學員正在吃午餐。圖/受訪者提供

“復胖是必然的”

學員們看似在訓練營完成“蛻變”，但回到現實中，多數人會很快復胖。第一次參加減肥訓練營後，出營一年內，顧西減掉的40斤體重又漲了回來，她向《中國新聞周刊》說，“肯定大部分是我自己（不自律）的問題”。但她提到，減肥訓練營的飲食和日常飲食差別太大，“在訓練營每天吃少油少鹽的炒菜，拌黃瓜，日常生活中不可能天天吃這些，一回家一定會反彈”。

在阿磊看來，一些減肥訓練營為了保證學員瘦多少斤，每天刷有氧課，這些人當時可能會瘦，但“回家後會反彈，可能反而超過之前的體重”。他解釋說，有氧運動會大量排汗、脫水，同時減掉了脂肪和肌肉，皮膚越來越松垮，基礎代謝會越來越差。他認為，減肥需要有氧無氧結合，但這也要看教練是否專業，能否根據個人情況制定計劃。

在北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉看來，對於非疾病所致的超重和肥胖，減重的關鍵在於培養健康的生活方式。但大多數商業化減肥訓練營，往往存在一個悖論：機構一旦收費，消費者就會對結果產生預期，“瘦多少斤”成為了商品和一錘子買賣。減肥機構更關注減重的有效性，很難重視生活方式的培養。

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在臨床上，陳偉從不建議有減重需求的人，在短期內嚴格控制能量攝入，並進行高強度運動，比如一個假期瘦10斤，這不是一種生活方式的養成。因此，有些學員只要回歸自己的生活，體重很快便會反彈回來，“甚至減得越快，反彈得越快”。

2004年，美國全國廣播公司（NBC）推出名為《超級減肥王》的真人秀節目。數名超重肥胖參賽者在30周內比賽減肥，所用方式，便是飲食上嚴格的熱量限制，加上每天長達六小時的高強度運動，減重效果最佳的選手將獲得豐厚獎金。該節目持續播出14年，高峰期有超過1000萬美國人收看，同時風靡全球。

2009年，NBC第八季《超級減肥王》落幕後，美國國立衛生研究院高級研究員凱文·霍爾團隊對14名選手展開為期6年的持續追蹤研究。研究結果顯示，比賽後，有13人體重反彈，4人的體重甚至超過了比賽前。

凱文·霍爾團隊研究發現，體重反彈跟新陳代謝和激素等生理因素有關。相關研究顯示，參賽者在2009年比賽前，新陳代謝都是正常的，但受節食等影響，賽後選手的新陳代謝急劇減慢，燃燒（电视剧）的熱量比正常人更少，更難維持苗頭身材。此外，賽後參賽者體內的瘦素只有參賽前的一半左右。瘦素是由脂肪細胞分泌的一種激素，一般來說，脂肪少，瘦素就少，反饋給身體的指令就要多吃來囤積脂肪。這意味著，減重後的這些選手，更容易感到饑餓。正因如此，團隊發現，不少選手始終困在與饑餓、暴飲暴食、自責糾纏的惡性循環中。

馮磊甚至直言“如果不改變過去生活方式，復胖是必然的”。他提到，巔峰減重曾邀請一些心理專家探討，認為“肥胖不只是生理學問題，是眾多社會問題和家庭問題的投射，不只是簡單地多吃少動”。他們在學員入營時做過問卷調研，未成年人父母離異、隔代撫養、成年人婚姻失敗等情況占比很大。未成年人出營後，如果家長還是忙著賺錢，不關心孩子飲食和健康問題，他們又會回到原有生活模式，體重肯定還會反彈。也存在有一些人瘦了以後，家庭更加和睦，有助於持續保持更好的身材。

但問題在於，許多營銷前期給了學員幻覺——好像進了減肥訓練營，就能一勞永逸，改變人生。