美食新闻: 欧美最爱有奶酪为何中国火不起来?

2023-11-04 | 来源: 知识TNT | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

曾经看影视剧里西方人吃奶酪，会觉得这肯定是一种高档食材，因为那时候国内的牛奶并不便宜，用大量的奶做成的奶酪肯定更贵。后来社会发展了，外国奶酪进入中国市场后，都是放在昂贵的进口食品货架上，普通家庭最多买一点尝尝鲜。

奶酪中含有和牛奶一样的钙、蛋白质、维生素、脂肪，还有其中经过发酵而形成的乳酸菌，都对补充身体养分，有着很重要的作用。

可是多年来人们一直对于奶酪的产地有着很大的争议，许多人认为奶酪是国外的一种高档的食品，国内的奶酪不过是效仿国外，和外国的奶酪根本比不了。

就算新疆、内蒙古等地的奶制品在全国各地都能买到，也依然无法像国外的奶酪那样普及，这到底是怎么一回事，让我们一起接着探讨关于奶酪的各种争议。

国外奶酪好于国内的争议从何而来？奶酪对于很多人的固有观念就是，它是一种来自于国外的、既健康又有高级的一种奶制品。是吃西餐中必不可缺少的，可以搭配各种各样的主食。并且在我国的大多数超市当中，相当一大部分奶酪，都是由国外进口而来的。

所以很多人理所当然的就认为，这种奶酪是国内没有的，就算有的话，也没有国外的奶酪营养价值高。

但是说到效防国外，是绝对不存在的，根据有关考古学家调查显示，早在公元前1615年，就有奶酪的存在了，并且早于罗马文献中所记载的奶酪。

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这种奶酪是源于中国新疆的罗布泊，更是世界上最为古老的奶酪，看到这里，你还觉得，我们模仿别人吗？我们不喜欢，但这并不代表我们就没有。

归根结底，是由于我们中西方国家的饮食文化差异造成的，那到底有着什么样的不同呢？让我们接着往下看。

中西方饮食文化差异正所谓一方水土养育一方人。其实，一个国家或一个地区的饮食习惯，都与当地的习俗、气候、环境等等因素有着紧密的关系。所以在不同的国家之间更不用说，我们与西方国家因为有着地域、文化等原因，口味差异较大也是情理之中。

首先在饮食观念方面，中国人讲究“民以食为天，食以味为先”，可见我们中国人对于美食是极为重视的。一方面是因为可以维持生存，另一方面是由于对于美味的追求与向往。

所以可以看到我们中国的饮食当中，对于味道的追求是极致的。

我们中国人做美食，要色香味俱全，甚至是可以为了一道美食花费一天的时间，或者是更久；然而西方却不然，他们过分追求营养，而其他的却是无所谓，他们认为每天摄入的营养要得到保证，这就够了，更不会花费太久的时间来做饭。

其次饮食的对象也有所不同。我们中国是农业大国，主食主要就是米饭、面食，其余的会吃肉类蔬菜等等，而西方国家有许多是发展畜牧业，所以他们多吃的有奶制品、肉食为主，蔬菜为辅。