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美食新聞: 一家5口的中秋晚餐火了 家裡有礦

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第二道菜:熏羊蹄


豬蹄子經常吃,過節了改善一下生活,羊蹄子也是婆婆最喜歡吃的一道硬菜,平時35塊錢一斤,過節都40元一斤了,買了4個羊蹄子花了將近60塊錢。羊蹄子是熏得,有股特殊的香味,一點都不膻。




第三道菜:炒蟶子

蟶子特別得肥,這道菜做法簡單,起鍋燒油,放入蔥姜蒜末爆鍋,倒入蟶子,加適量味極鮮、料酒、蠔油不停地翻炒,看到蟶子開口就是熟了,不要炒過火,以免蟶子肉變老,吃起來不鮮嫩。




第四道菜:辣炒花蛤

先把花蛤用鹽水浸泡一會兒,花蛤內的沙子自然就會出來。炒花蛤當然少不了幹辣椒和韭菜,起鍋燒油,放入幹紅辣椒爆香,倒入花蛤,炒至花蛤微微開口,倒入韭菜翻炒均勻出鍋,香辣鮮美,超級下飯。




第五道菜:清蒸扇貝和皮皮蝦

扇貝便宜,皮皮蝦價格比較貴,58元一斤,貴也要舍得吃。清蒸海鮮一定要掌握好火候,把扇貝和皮皮蝦分兩個蒸屜,放入蒸鍋內,大火煮開後蒸個6-7分鍾就熟了,蘸著蒜泥料汁吃特過癮。


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