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爭議不斷!預制菜欲進校園,有家長辭職送飯

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圖片來源:多谷央廚


中國人民大學公共管理學院教授馬亮認為,學校提供的是預制菜還是現制菜本身不重要,重要的是確保學生餐是營養、安全、可口的。如果學校采購預制菜是為了降低成本和謀取利益,從而導致菜品質量下降,甚至出現食品安全問題,那就需要加以監管。否則,在確保預制菜的質量前提下,是完全可以采購預制菜的。

他表示,保障預制菜進校園的安全,就要建立健全學校學生餐配制管理制度體系,全鏈條監管預制菜的制售用,確保可溯源和達標。與此同時,也要繼續推進校長負責制,明確校長與學生共食預制菜。此外,還可以邀請家長代表參與監督,多提意見建議,避免預制菜不受監管而帶來問題。
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