酸奶問卷嚇到粉絲:新品68~108元

2023-07-13 | 來源: 每日經濟新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

圖片來源：社交平台截圖

既然如此，定價高昂的茉酸奶為何還會突然爆火？

幾乎所有加盟商都會脫口而出茉酸奶的 " 健康敘事 "。" 茉酸奶其實是奶昔，將乳制品和水果、堅果放在一起攪打均勻。一杯奶昔等於一整顆牛油果，受到都市白領與健身人群的青睞。" 加盟商李輝（化名）表示，"我們的利潤率在 50%~55% 左右，其實不高，因為用料貴。一杯牛油果奶昔裡有一整顆牛油果，草莓奶昔要放 10 顆草莓，也不像其他店那樣加草莓醬。"

另一方面，茉酸奶在各社交平台進行廣泛營銷。小紅書上有關茉酸奶的筆記超過 7 萬，抖音上更湧現了 " 茉酸奶的榴蓮來報恩了 " 等花樣打卡視頻。同時，茉酸奶也拿捏了消費者 " 薅羊毛 " 的心態，在李佳琦與品牌官方直播間出售優惠券。

據中國連鎖經營協會發布的《2023CCFA 新茶飲創新案例集》，從 2022 年 10 月到 2023 年 2 月，茉酸奶 " 三次官播從首次 422W 的交易額達到了 1568W"，核銷用戶數約 149 萬人，其中核銷新客數占 61.31%。可見消費者大多是圖新鮮。

圖片來源：每經記者杜蔚攝

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加盟店 " 狂奔 " 兩年開 1500+

從籍籍無名到一夜之間躍升為年輕白領的新寵。茉酸奶在全國掀起一波又一波熱浪，除了口味與故事，也得益於近兩年來上千家遍地開花的新店。

《每日經濟新聞》記者采訪了解到，茉酸奶並非飲品賽道的新物種，但它真正火爆卻是在成立 9 年後。2014 年，茉酸奶於上海開出首店後，注冊資本僅 50 萬元的上海伯邑餐飲管理有限公司卻一直保持低調，直至 2021 年的開放加盟店。截至今年 7 月 10 日，茉酸奶店鋪總數已超過 1600 家，" 我們的直營店大概在 60 家左右。" 記者以加盟者身份咨詢時，負責茉酸奶店面拓展的劉劍（化名）表示。

" 現在來咨詢加盟的人很多，我一天要接十多二十個電話。" 劉劍說，茉酸奶如今已調高了加盟商的門檻，除了高於同行業的 40 萬元驗資外，還要求加盟者獨資並擁有至少兩年的相關從業經歷。

在如此之多的飲品加盟選擇中，堪比星巴克價位的茉酸奶，為什麼能短短兩年間吸引無數投資人開出千家門店？多位加盟商都向記者提到了茉酸奶作為奶昔品類的排他性，以及它瞄准的高品質生活人群。

2022 年 10 月，陳嘉（化名）的第一家茉酸奶店順利開業，在之後的 5 個月內，他又開了 2 家店。" 我社區店月銷售額在 20 萬元上下，另外的古鎮步行街店和萬達商場店，這兩家的月銷售額都在 40 萬元左右。我保守估計，半年到 8 個月的時間就能回本。"