中美"剩菜盲盒"比拼美網友贏麻了

2023-06-05 | 來源: 洛杉磯華人資訊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

03小盲盒大意義

“食物浪費是造成氣候危機的主因之一，這就催生了用盲盒方式提供解決方案的剩菜盲盒公司，比如Too Good To Go。

未經處理的剩余食物，通常最終命運是被填埋，產生強大的溫室氣體甲烷，繼而加全球變暖。根據美國農業部的數據，估計有30%~40%的美國食品供應最終被浪費了。根據紐約市官方網站，僅紐約市每年就會產生近50萬噸食物垃圾——足夠每天裝滿100多節地鐵車廂。

在美國2021年啟動的奧斯汀站，截至2023年，節省了超過198,000頓飯，相當於190萬美元。

Too Good To Go於20年9月在紐約曼哈頓和布魯克林推出，有200家餐廳的合作伙伴，半年時間已經擴展到紐約所有5個區1100多個地點，也在波士頓(专题)、費城、華盛頓和新澤西的幾個城市開展了業務。21年1月，公司籌集了3100萬美元，向美國更多地點進軍。

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雖然單靠剩菜盲盒不能解決食物浪費問題，但這樣的企業也為其他公司樹立了榜樣，證明解決問題的辦法不需要太復雜。App為餐館提供了靈活性，有多余食物的時候，業主可以將其掛在系統裡，特定時間被取走。

費城一家台灣(专题)餐館baology的老板兼創始人Judy Ni說：“如果我沒浪費任何食物(以前肯定有過)，我們就把它關掉，這樣人們就不會無意中買走不值的盲盒。食物成本和勞力成本能收回一點是一點，通常沒機會這麼做的”。

每家Too Good To Go合作伙伴都可以看到一個匯總的榜單，可以看到那些原本要被扔掉卻發揮了“余熱”的剩菜盲盒產生了怎樣的影響。統計數字包括特定餐廳節省的飯菜數量以及因此節省的二氧化碳排放量。

紐約雜貨店Brooklyn Fare區域經理Brandon Issa告訴媒體：“我認為打擊食物浪費是我們的長期斗爭問題，這只是更近了一步。”

據公司表示，它有全球超3600萬用戶和全球近87000家餐廳的合作伙伴。