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吃台灣大王具足蟲面差點進了棺材

2023-05-29 | 來源: 不相及研究所 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

沒有人可以在東南沿海的美食創意前保持冷靜，台灣庖丁更進了一步，他們要把食客丟進火山。

狂暴的廚子用三昧真火炙烤完那些外星盲流，用濃縮豚骨湯入殮了它們對地球最後的企圖，那些面條是捆縛異形的繩藝，海碗就是它們在人類世界藏身的骨灰盒。

“當那一碗爬滿了深海怪物的面條端上桌來，說什麼都是晚的，我真怕它會突然撲向我粉嫩的臉頰。”

“如果說有什麼台灣特產是值得留戀的，那不妨試試大王具足蟲面，給你的台北之行畫上幾個圓滿的星號。”

在這樣一份壓秤的食物前，任何的勸說都是蒼白的，良言不勸該死鬼，慈悲不度自絕人，食客都有往生的覺悟，很多人抱著試試看的心態，把它當做地球不眠夜的最後一餐，但往往連第一口都難以下咽。

大王具足蟲像一只廁所潮蟲的SUP MAX PLUS版，它的年歲都在背後的年輪，你能想象它們在一個個潮濕高壓的深海褶皺間，度過了一個個變態而又難忘的歲月。

“鯨魚和虎頭鯊來了，也得叫哥，動森誠不我欺。”

店裡伙計曾反應，很少有食客敢於和這些蟲王直視，那該死的壓迫感令人尾椎不適，他至今還記得第一個狠人拿起筷子時的錯愕，肯定是下錯單了。

大王具足蟲纖細的觸角，越過碗沿仍在探測人類的風貌，強壯有力的爪子護住身下的溏心蛋，要等你給它翻面才能發現這個驚喜，它寬厚的軀幹為你保持住面湯的余溫，它所有最後的努力，都是要在你的噩夢中繼續繁殖。

“說真的，對人生絕望的人建議先吃碗大王具足蟲面，和它博弈一下，先論勝負，再議生死。”

曾有台北木柵區的資深饕客表示，同行的五位朋友，沒有一位完成這樣攝人心魂的挑戰，“哆哆嗦嗦地嘬口湯，就去門口把昨夜殘羹吐出來了。”

但他自己曾誇下海口要成為第一個吃完大王具足蟲拉面的狠人，他真的做到了。

開發這道狠面的幫廚，也絲毫不避諱對這種食材的恐懼，“食客不敢吃是有原因的，每根面條中都裹挾了白案的戰栗。”當然，他也透露出自己的擔憂，“早知道廚師長這麼變態，就不該來這邊應職。”

大王具足蟲是深海中狂暴的肉食性動物，它的口味和外貌一樣凝重，在海溝游蕩的日子飽嘗心酸，主要以大型魚類的屍體為食，尤其是大王烏賊戰敗後的行屍走肉，是它的最愛，可見惡人自有惡人磨。

深海大王烏賊經常會造成海難，經歷過的水手此後夜夜靈歌，玉山僵屍和它相比，就像呲水槍遇到量子重炮。

從這個角度來看，大王具足蟲這掛是算狠的，是艋胛中的文謙，銅鑼灣的浩南，電梯裡的戰神。

擱淺的深海大王烏賊

在幾千米深的水下，接近0℃的水溫，昏暗無光，無人占領的要塞，是大王具足蟲們的伊甸園。

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漁民懂它們的孤獨，每只上岸的蟲王都是獨一無二的售價高昂的殉道者，平均200塊左右一只，有價無市，它們平時根本不會被人捕撈上岸，除非是自己不想活了。

而廚師長懂它們的文脈，按住頭顱先繳械，除去胃部令人作嘔的臓彈，然後多用清蒸的方式處理殘軀。

值得注意的是，腺體需要保留，那裡存有外星文明的火種，加熱後用嘴吸溜為佳，能產生文明碰撞的激情火花，有食客形容那種撞腦門子的味道，和陽澄湖大閘蟹的蟹膏一樣美味。

白色的嫩肉，有龍蝦和螃蟹的復合風香，整體口感出人意料的鮮甜，肉質粉嫩松散，像棉花糖中的海螺，吃完不會死人，還會吹響浮沉的兄弟。

經常有年輕人去台北專程挑戰深海巨蟲限定拉面，這是著名的台灣風味，人民幣售價三百多塊，在台北打卡挑戰中，大王具足蟲面常年霸榜第一。

從無數江湖莽漢的反饋中不難發現，大王具足蟲面是很美味的，至少和媽媽的味道可以平起平坐。

這款令人狂熱的食物，全稱是“大王具足蟲濃厚魚介雞白拉面”，聽名就能推斷出“白色”是這道黑暗料理的主打色，灰白的蟲王屍體、暗白的魚介濃醬、慘白的家禽殘軀，碗裡的動物墳場整體看上去，都是一片死不瞑目。

但這並不妨礙真正的食物獵人對它的褒獎，大王具足蟲是可以與道氏深水虱爭雄的黑白雙煞。

它們在自己的食物鏈頂端，時刻等待著其它物種的挑戰，直到它們遇到了人類。

道式深水虱

事實上，大王具足蟲是一味珍貴的海鮮，在東山島每年的魚獲中，蟲王的魅力不減當年，當然，它的營養價值一直無法追趕上它自身的獵奇屬性。

日本東京都有丸燒大王具足蟲，東京高田馬場的居酒屋還可以炸制成天婦羅。

大王具足蟲天婦羅

大王具足蟲生醃

大王具足蟲刺身

“配上桂花椿刺身和蟑螂酒，一路上天不回首。”

還曾有人嘗試把大王具足蟲開發成刺身，最後關頭還是被人攔下，據說是店長擔心顧客吃完後突然變身，蟲內含有難以消滅的寄生蟲，可被攔下時，刺身已被貪嘴的店員吃掉了一大半。

他也有自己的理解，“大王具足蟲是食腐動物，它一直在告誡人類，不要什麼都往嘴裡塞，不然就會像它一樣，被做成拉面”，他愛撫著大王具足蟲，而後者似有話要說，又什麼都說不出，隔著水箱，只能看到它蠕動的中指和幹癟的嘴唇。