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美食小廚: 大熱天這一碗救老命了 5分鍾一鍋鮮

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還能煮點雲吞、餃子、肉燕加進去,輕松搞定快手一餐~




02


隨手一煮鮮透了

前面提到,生滾湯基本5-10分鍾就能做好。

在這麼短的時間內,要做到湯鮮味美,重點在於選擇鮮味足、易熟成、易出味的食材,輔以巧妙調味,保准一煮就好吃。

西洋菜牛肉丸湯西洋菜500g 牛肉丸200g 枸杞15顆 姜片5片 鹽1小勺 炸蒜(可選)




*西洋菜可替換成任意葉菜

這是我工作日常做的快手湯。


牛肉丸對半改花刀,加入沸水中煮5分鍾,期間加點食用油





接著,加入西洋菜、姜片、枸杞,轉大火燒開後再煮1-2分鍾,加鹽,關火,出鍋前撒上炸蒜。
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