被奉為健康的清淡飲食會加速衰老？

2023-03-26 | 來源: 口袋廚房 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

清淡飲食記要點1、烹調烹：要多選擇清蒸、白煮、涼拌的方式，最大限度保留食物營養，減少脾胃負擔。

調：要少鹽、少糖、少油，蔥蒜辣要適量。

每人每天食鹽不超過6克，糖攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。

油的每日攝入量應在25克左右，老年人、血脂異常人群和肥胖人群，每日攝入量要需降到20克。用油要多樣性，如橄欖油涼拌，花生油煎炒。

2、葷素搭配，粗細混合動物肉、雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆制品等每餐都應該兼顧上，且只吃到七分飽。

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葷菜可以選擇脂肪量相對較低的瘦肉、禽類、魚等。建議老人每日攝入魚蝦、禽肉50~100克，畜肉50克，蛋類25~50克。

精細類糧食由於過度加工，裡面的B族維生素、礦物質、膳食纖維等流失，所以一天的主食中，有大約四分之一至三分之一的粗糧為好，也可以每周吃兩次粗糧。口袋廚房公眾號：koudaichufang薯類如紅薯、土豆，也可以代替部分主食。

3、自制鮮味料對於很多人來說清淡飲食很痛苦，為了避免加重調味料，可以自制一些鮮味料，既有營養又相對更健康。

a）自制香菇醬：香菇切丁，用微波爐或者炒鍋焙幹，放入料理機中打碎，然後裝入玻璃瓶中備用，每次炒菜時根據口味加入，可以提升鮮味。

b）自制蝦皮醬：蝦皮用炒鍋或微波爐焙幹，切成細末，放入玻璃瓶中備用。炒菜時放一點，不管是素菜還是肉菜，都能多出幾分海鮮鹹香。