受伤不能吃海鲜?"发物"理论科学吗

2023-01-29 | 来源: 科学辟谣平台 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

受伤以后，总想好好补一补，让身体恢复得更快一些。

但经常会听到老人说，受了外伤之后，一定要懂得忌口。有些食物吃了之后，会让伤口不愈合，甚至还可能化脓，比如海鲜、牛羊肉，甚至豆腐。

先不论真假，反正深信不疑的人不在少数。

那么，这些食物在受伤后食用真的会让伤口不愈合吗？

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“发物”理论并无充足证据

关于受伤之后忌食“发物”的话题，从古至今均有提及，在民间广为流传，有这样一种说法，那就是羊肉等食物被称之为“发物”，这些“发物”会让伤口不愈合，因此成为饮食禁忌。

事实则不然。

按照现有记载，所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。

有观点认为蒜和辣椒等辛辣调料是发物，也有观点认为鱼虾是发物，还有观点认为羊肉、牛肉是发物。

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事实上，“发物”理论并没有充足的证据认可，关于海鲜牛羊肉禁忌的说法也只是流传于民间。无论在经典医学典籍还是临床医学或营养学方面都没有相关的记载，更未见关于吃羊肉会影响伤口愈合的报道。

身体受外伤之后愈合的过程比较复杂，受多重因素影响，可以大概分为内因和外因两大方面。

内因主要是身体健康状况，如果身体本身存在营养不良，或是某些代谢性疾病，又或是蛋白质缺乏导致的免疫力缺乏，都会影响伤口愈合进程，甚至导致预后较差。

而外因则包含更多，其中以由病原体和伤口异物等引起的感染影响最大，但海鲜等食物并不在外因之中。

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优质蛋白质有利于伤口愈合

与谣言相反的是，现代医学认为外伤病人作为特殊人群，在伤口愈合过程中身体需要消耗更多的蛋白质，适当提升优质蛋白质的摄入，有助于提升身体的自愈能力。

在临床上，也会建议外伤或术后患者在饮食上应适当增加优质蛋白质的比例。

而关于海鲜、牛羊肉和豆腐的具体问题，我们一一来探讨下。

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