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美食小厨: 2023年夜饭!10道家常菜荤素搭配

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【做法】:


1、将带鱼处理干净,然后在鱼肉上划上几刀方便入味,接着加入葱姜丝和料酒,拌匀后腌制10分钟以上。

2、将腌好的带鱼裹上淀粉,放入油锅中炸至两面金黄后,控油捞出。


3、油锅爆香蒜末和小米辣,放入岛屿翻炒均匀,接着加入2份生抽,半份老抽和陈醋,一小勺的蚝油,食盐和白胡椒粉,充分拌匀后倒入少许热水,大火煮开后转中火焖煮15分钟,最后大火收汁撒上葱花即可盛盘。



3、热菜——京酱肉丝

年夜饭菜单里,京酱肉丝是我家的必备菜,看着好看,吃着也香,跟糖醋排骨一样,都是老少皆宜的美味。这个版本的【京酱肉丝】,用豆腐皮代替了春饼,吃起来更加清爽。




【做法】:

1、将黄瓜和胡萝卜去皮洗净切丝,然后平铺在豆皮中,将豆皮自上而下卷起来,然后斜刀切成小段,摆放在盘子周围。

2、猪里脊肉洗净后切丝,加入适量生抽,胡椒粉,食盐和玉米淀粉拌匀腌制片刻。


3、锅中倒入食用油,油热后放入肉丝滑炒成熟后放入甜面酱,炒出酱香味后加入白糖翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。



4、热菜——芹菜香菇炒鸡蛋

年夜饭虽然要丰盛,但也要注意荤素搭配和营养,所以蔬菜是必须准备的。这道【芹菜香菇炒鸡蛋】就集结了3种蔬菜,吃起来口感丰富营养全,而且制作简单快手,节省时间。


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