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美食小厨: 腊八除了熬腊八粥别忘4种传统美食

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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,明天就是腊八节啦。腊八节掀开了我们迎新春的序幕,也是腊月里第一个重要节日。




腊八节又叫“法宝节”、“成道会”,原本是为了纪念释迦牟尼佛成道的日子,后来演变成了民间祈福、祭祖的一个重要节日。在腊八节这天,最经典的就是喝腊八粥了,其实,除了喝腊八粥外,这4种传统美食别忘了吃,寓意祈福纳祥、一年健康又顺利。1.腊八蒜


在古代,“蒜”与“算”同音,各家商号要在这天结算账单,把这一年的收支算出来,看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚。

推荐做法:【家常腊八蒜】

1.准备一个可以密封的罐子,先用清水仔细地刷洗干净,不要留下污渍,洗干净以后把生水晾干或者擦干,最好再用沸水烫一下消消毒、杀杀菌,主要是不能留下生水或者生油,不然容易变质。




2.准备适量的大蒜,把外皮剥干净放进罐子里,大家剥蒜的时候一定要注意,尽量不要把蒜肉的表面划伤,否则泡出来不好看。




3.把炒锅多洗几遍不要留下油脂,烧热后倒入100克纯净水,500克米醋,千万不能用生水,杂质太多腌制的时候容易变质,再放入250克冰糖,150克食盐,开大火熬把冰糖熬化,熬好以后放在一边晾一会儿。


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