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減肥: 聞聞肉味就能瘦 氣味療法可以減肥?

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隨著眾多減肥方法的出現,一種新型的氣味減肥法開始進入大眾視野,科學家們甚至研制出了一些復合氣味產品。薄荷+少許胡椒的混合氣味,會讓大腦產生“吃飽”的錯覺,抑制食欲;一些精油的氣味不僅舒緩壓力振奮精神,甚至可以通過促進新陳代謝治愈浮腫型肥胖。那麼氣味究竟如何影響脂肪代謝呢?

實際上,嗅覺和脂肪代謝之間存在關聯並不是一件多麼新奇的事情,但科學家們一直不清楚這種現象背後的作用機制。


2022年11月14日,日本富山大學臨床藥理學系的Toshiyasu Sasaoka教授團隊在Nature Metabolism發表最新研究,對氣味和減脂之間的聯系給出了答案。

簡單來說,在禁食期間聞到食物的氣味可以促進體內脂質代謝;當間歇性禁食與食物氣味刺激相結合時可以控制血糖水平並且防止胰島素抵抗。



圖片來源:Nature Metabolism


1 禁食期間,感知食物氣味促進非酯化脂肪酸的調動。

實驗前期,小鼠依賴嗅覺探索高脂食物,通過切除嗅球對比發現,喪失嗅覺的小鼠停止了基於氣味偏好的探索,而食物視覺刺激對小鼠行為並沒有影響。




圖1. 禁食的小鼠根據嗅覺而不是視覺信息來探索食物。(圖片來源:Nature Metabolism)

禁食期間能量的主要來源是脂肪組織分解增加血清游離脂肪酸,在24小時禁食條件下,正常飼料(NCD)氣味刺激進一步增加了血清中非酯化脂肪酸(NEFA)的水平,尤其增加了油酸和亞油酸的水平,降低了棕櫚酸/油酸和硬脂酸/油酸的比率。以上結果是有利的,因為不飽和脂肪酸有利於新陳代謝健康


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