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飲食健康: 中老年人冬天除了牛奶 多吃這5樣

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3.等玉米面晾涼之後,加入酵母3克,小面粉150克,先攪成面絮,再揉成軟一點的面團,用盤子蓋住密封發酵1個小時。




4.1個小時以後,把面團取出,多揉一會兒排出裡面的空氣,這個面團比較軟,我們在案板上刷點植物油防止粘連,面團揉光滑以後搓成長條,揪成大小均勻的面劑子。




5.把面劑子在手心處團成圓球,放在案板上摁扁,花生餅的生坯就做好了,用細布蓋住,再次發酵10分鍾,發酵至生坯微微鼓起,拿起來輕飄飄的即可,這樣烙出來的小餅更加蓬松。





6.電餅鐺預熱2分鍾,把生坯依次擺放在鍋中,蓋上鍋蓋烙2分鍾,餅周圍變色時翻面,翻過來之後再烙2分鍾。



7.另一個烙成金黃色時再次翻面,保持小火烙5分鍾左右,餅兩面都呈金黃色,摁壓快速回彈時即可出鍋,美味即成。
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