"噴射之王"華萊士憑啥狂開2萬家店

2022-11-25 | 來源: 網易數讀 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

山寨版肯德基，年入56億

有幾家餐飲連鎖品牌，總能開遍中國各個角落。

無論是你在城裡當 Lily，還是回村做翠花，都少不了和這幾家店打交道——蜜雪冰城，華萊士，正新雞排和絕味鴨脖。

在中國，能把餐飲做到萬家門店規模的不多，這四位就在其中?[1]。

但只有華萊士，會讓你從炸雞聯想到馬桶，無數網友戲稱它為“噴射戰士”，短視頻博主們冒著下星期住廁所的風險，前赴後繼試驗“噴射戰士”是否浪得虛名。

華萊士，是怎麼做到擴張迅速的？為何總是在食品安全問題上翻車？華萊士，也太能開店了

在中國西式快餐界，華萊士上演了一出草根逆襲王者的好戲。

截至 2022 年 10 月份，華萊士以 20091 家門店的斐然戰績名列第一，是中國本土的快餐之王。緊隨其後的肯德基僅有 9028 家門店，還不到它的一半。

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噴射之王華萊士，憑啥狂開2萬家店

如果只看在營門店，華萊士的覆蓋面約為 301 個城市，相當於每座城市都存在 54 家門店 [2]。

別看它現在的門店總數，比肯德基、麥當勞、德克士三家的總和還要多，但它誕生時間要比肯德基、麥當勞進入中國的時間都要晚很多。

2001 年，當肯德基和麥當勞分別進入中國市場已經 14 和 11 年時，第一家華萊士才在福建師范大學門口誕生 [3][4][5]。

不過，彼時的 K 記和 M 記絕不會想到，一個本土、帶有山寨爭議的品牌，擴張速度竟然如此迅猛。

2005 年，站穩了腳跟的華萊士開始向其他省市進軍，八年後擁有超過 3000 家門店 [6][7]。根據 Ibis World 市場研究機構 2013 年出具的報告，華萊士平均每天以新開三家門店的速度迅速擴張 [8]。

近三年，華萊士也依然保持如此猛烈的增長速度，一共新增 12932 家門店，每年新增的規模大約是肯德基和麥當勞的 4 - 5 倍。

雖然肯德基、麥當勞也在瘋狂開店，但和華萊士的擴張速度相比，還是慢了億點點。