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Costco: Costco大块猪肉:这招保存最新鲜

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许多消费者喜欢到商品齐全的好市多(Costco)消费,不过有些份量大的生鲜肉类,如何保存就是门学问。有网友在脸书社团“Costco好市多商品经验老实说”发文询问,如果买了大块的猪肉该如何处理?许多网友纷纷回答,买回家后先切块分装,放入冷冻库,要吃的话在退冰料理,另有网友分享自製火腿的做法。


原PO说明,猪肉本来是放在冷藏区,在有效期限前,是否可以先放在冷藏区,之后再放入冷冻库?或是在有效期限内,先分装比较好?他强调主要是怕肉保存方式或使用方式不正确导致肉变质,因此询问“像这种很大块的猪肉,大家都怎麽处理?”

有网友回答,大块肉买回家后先切小块分装再放冷冻,要煮的时候再拿一包出来退冰,一直放冷藏也不行,因为每台冰箱的冷藏温度都不一样,会影响保存,所以买回家马上分切后放入冷冻库才是最好的保存方式。



网友在好市多购买的大块猪肉。(取材自脸书)


其他网友纷纷表示,“马上分切,没用到的就进冷冻”、“全部切好分装放冷冻,要吃再退冰,这样最保鲜”、“一定要冷冻,放冷藏会臭掉”、“马上切分装进冷冻!冰上一段时间没问题,我也都买牛排块回来切分装”、“分装放在冷藏就是慢慢腐败”。

另有热心网友分享“自製火腿肉”的做法,先用盐、义式香料调合、抹于肉上,肉用袋子装好后放入冰箱五天,第六天取出清洗,再用布或纸巾把肉再包起来,再放回冰箱冷藏2~3天,时间到取出后把肉用棉线捆紧,用耐热的保鲜袋装起来,煮一锅水,80度肉放入,低温煮熟,看肉的大小来决定时间即可完成。

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