早餐多吃晚餐少吃?研究稱可能錯了

2022-09-11 | 來源: 美國中文網 | 轉到微信 | 有1人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

人們普遍認為早餐吃得豐盛，晚餐吃得清淡有助於燃燒更多的熱量。但是，一份最新的研究發現，這種觀點可能是錯誤的。

周五發表在《細胞代謝》上的新研究發現，早上吃大量的卡路裡並不能幫助人們減肥。

研究對30名英國肥胖或超重的成年人進行了對照實驗。在四周的時間裡，參與者遵循兩種飲食方式：大約一半的人早餐攝入了每日45%的熱量，午餐攝入35%，晚餐攝入20%。另一半人在早餐時消耗了每日熱量的20%，其次是午餐35%，晚餐45%。

然後，這兩組人調換了位置，按照相反的方案再進行四周的實驗。

兩組人每天攝入的熱量都略高於1700卡路裡。豐盛的早餐包括麥片、烤面包、雞蛋、香腸、冰沙和酸奶等。豐盛的晚餐包括牛肉和蘑菇什錦飯、意大利肉醬面或土豆豌豆豬排。

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研究人員研究的側重點是一個人每天吃最多的一餐是如何影響新陳代謝和體重減輕的。

最後，研究人員計算了在持續四個星期的豐盛早餐飲食和豐盛晚餐飲食後，每組體重減少了多少。結果是一樣的：大約7磅。

阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama at Birmingham）營養科學副教授彼得森（Courtney Peterson）表示，這清楚地表明，人們並沒有通過吃豐盛的早餐來燃燒更多的熱量。

彼得森說，研究結果表明，“吃飯的時間並沒有特別的燃燒脂肪的效果。”

然而，參與研究的人表示，當他們在早餐中攝入大部分熱量時，一天都感覺不到太饑餓。彼得森說，因此，豐盛的早餐有可能通過降低食欲，在較長時間內幫助減肥。

她說：“減肥有兩種方法：要麼燃燒更多的熱量，要麼少吃一些。在現實世界中，如果人們不那麼饑餓，他們就會吃得更少，所以可以做到減肥。”