天然抗癌藥：這6大食物消滅癌細胞

2022-08-16 | 來源: 李路明 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

地中海飲食是天然的抗癌良方。(Shutterstock)

“文化和歷史深植於事物，它們融進石頭裡，刻在臉上的皺紋中，滲進酒和油裡，同大海波浪的顏色融為一體。”意大利學者克勞迪奧‧馬格裡斯（Claudio Magris）曾說。

在這個學者所在的地方，有一種流傳了幾個世紀的傳統神奇飲食，成千上萬的人因其受益。遵循這種飲食方法，人的壽命得到延長，生命質量也提高，甚至不易得癌症。這種飲食，就是地中海飲食。

地中海飲食是天然抗癌藥劑

地中海飲食於2013年被聯合國教育、科學及文化組織（UNESCO）寫入人類非物質文化遺產代表作名錄。它是一個立體的系統，包括一系列技能、知識、儀式，以及傳統，這當中又涉及種植、收獲、漁業、畜牧業，食物儲存、加工、烹飪，和飲食本身。[1]

這個歷史悠久的飲食模式，還有一個獨特之處，就是所用的食材大多具有抗癌能力。

地中海飲食，為什麼能抗癌？

一個關鍵原因是：癌症需要血管來提供養分，而地中海飲食，可以斷掉癌細胞的養分。

癌細胞會通過自己分泌或者讓周圍的組織產生血管生成因子，形成支持癌細胞的血管系統。此外，癌細胞還要通過這些新生的血管進入血液循環系統，實現轉移和擴散。

科學家們對此有共識：控制血管的形成，是抗癌的關鍵，並研發出了不同種類的血管生成抑制劑，來治療癌症。

地中海飲食裡很多食物的成分是天然的血管生成抑制劑，能起到抑制體內血管新生和防止血管生長失衡的作用，從而有效預防甚至控制癌症。而堅持地中海飲食，也確實與較低的癌症發病率相關。

中國產PD1抗癌藥首在美上市30倍價

美國奇抗癌藥緊急從中國進口這些

一周|能殺死所有癌瘤的抗癌藥有了?

地中海飲食中的6類食物能“餓死”癌細胞

地中海飲食的特色是以初榨橄欖油作為主要油脂，並包含一定量的蔬菜、水果、豆類、谷類和堅果，魚類也占較多的比例。紅肉攝入量較低，乳制品攝入量保持在中等或較低水平，還可以搭配少量的葡萄酒。

1. 橄欖油

初榨橄欖油是通過機械榨取方式所獲得，不會導致油質的變化。橄欖油包含可皂化和不可皂化成分。可皂化部分在橄欖油的比重中占98%～99%，主要是三酸甘油酯。而不可皂化部分占1%～2%，主要包括維生素E、植物固醇、多酚和三萜類。

其中，酚類化合物在特級初榨橄欖油中含量最高，它們可以抗氧化、抗發炎和抗癌。但需要注意的是，它們在精煉橄欖油中幾乎不存在，因為精煉過程會流失這些物質。

橄欖苦苷是一種存在於橄欖油中的天然化合物，它有調節多種致癌信號通路的能力，被用於癌症的預防和治療。具說服力的動物實驗證明，口服橄欖苦苷可在9～12天內使腫瘤消退。

橄欖苦苷還可以進一步轉化為具有抗血管生成功效的羥基酪醇。羥基酪醇是橄欖油中含量最豐富的酚類物質之一。它具有多種抗血管生成的能力。

橄欖、橄欖樹葉和初榨橄欖油中，還有一種具顯著抗癌和抗血管生成作用的營養素——三萜酸。橄欖油的抗癌物還有很多，比如類黃酮、類胡蘿卜素、維生素E、二萜和植物固醇，它們同樣具有抗血管生成特性。

2. 蔬果和紅酒

蔬菜、水果、還有紅酒皆富含具抗癌活性的多酚，一些抗癌功效正是通過其抗血管生成機制而實現的。

白藜蘆醇是一種非黃酮類多酚，存在於紅葡萄皮、花生和漿果中。有趣的是，白藜蘆醇的抗血管生成作用被證明是雙面的：高濃度的白藜蘆醇誘導血管生成，而低劑量則是抗血管生成。