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爆炒腰花孜然炒肉美味的秘訣是這

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孜然炒肉

食材:牛肉,大蔥,青椒,生姜,孜然,老抽,澱粉,鹽,料酒


做法:

1、准備好所有材料,肉切條,辣椒切成這種絲狀,蔥切碎,姜切絲。

2、把一半蔥姜放肉裡然後放少許老抽上色,再放料酒,孜然,澱粉,拌勻,放幾分鍾。

3、 熱鍋涼油,多倒些油!油開放肉炒,炒至變色再放一點鹽,然後把肉盛到碗裡。



爆炒腰花

食材:腰花2個,紅椒5個,蔥花,蒜末,姜末,料酒,鹽,油,醬油,香油


做法

1、把腰花切開,去掉筋,然後在腰花的背部豎著切幾刀,橫著切幾刀,不要切斷,然後在切成薄片,切好倒一點料酒拌勻。紅椒切成小圈。




臘肉荷蘭豆

食材:臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油

做法:

1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後,放微波爐大火5分鍾即可;

2、鍋下少許油,熱後放加工的臘肉煸炒,這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來;


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