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饮食健康: 明天立秋 建议吃"蒸3样煮3样忌3样"

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4.撒入适量的食盐,淋入一点香油,翻拌均匀后即可装盘食用。这道非常简单的家常蒸茄子就做好了。




【蒸鸡】


1.准备适量的干香菇,放入清水中,清洗干净以后再换清水浸泡一会儿,泡软以后取出来去除硬根,浸泡香菇的水要留着备用。




2.把香菇放入锅中,加入适量的清水煮2分钟,2分钟以后把香菇倒出来,用清水冲凉,切成小块备用。




3.准备鸡腿两个,清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下,切成均匀的小块,切一点姜片、葱片和鸡块放在一起,加入食盐2克,胡椒粉2克,老抽3克调色,料酒5克去腥,生抽10克,顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。



4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分,倒入香菇,加入适量的香菇水增加鲜味,抓拌至鸡块把水分全部吸收,淋入一些芝麻香油拌匀。
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