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鸡胸肉别只水煮 这么做外焦里嫩


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2.香菇切片再切丁,放入大碗中备用。




3.将鸡胸肉切小块,胡萝卜丁,放入料理机中搅成泥状,香葱切葱花,一起放入大碗中。




4.放适量盐,丸子油炸的时候水分会挥发,所以盐比平时炒菜的盐要少一点,放一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺玉米淀粉,一勺面包糠,打入一个鸡蛋,沿一个方向搅拌上劲。




5.锅中放油,多放一点,油温烧至六成热,将肉馅搓成一个个大小均等的小丸子,或者用虎口挤出丸子,用勺子放入油锅中,中小火炸至丸子定型捞出。再将油温升高,将丸子复炸一遍捞出。




6.边炸边吃,实在是太香了,鸡胸肉没有水煮着吃那么干巴巴的,这样的鸡肉丸子外焦里嫩,一口一个,超级好吃呢!


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