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饮食健康: 权威研究:主食吃得少 寿命长不了

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具体最好这样分配:全谷粗杂粮和杂豆类50~150克,薯类50~100克(干重,按鲜重算,约是干重的5倍重),其余为精米白面。


50克分量主食,用拳头就可以估计↓↓↓




图片来源:《中国居民膳食指南(2016)》

02

要多样

我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物质。

主食包括谷类、薯类和杂豆,可以是多样化、粗细搭配,适量选择全谷类制品。而土豆、山药、红薯、南瓜等食物淀粉含量较高,吃这些食物可减少主食的量。




03

护营养

一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米,反复搓洗会使米粒外层营养素丢失;不要用捞蒸方式煮饭,即弃米汤再蒸;煮粥不要加碱,发面时最好用酵母,而不是小苏打;少用油炸的方式制作主食。


04

小口吃饭,大口吃菜

过去资源匮乏,为了保证能量摄入,人们往往就着几根咸菜就能吃下一大碗饭,逐渐养成了“大口吃饭,小口吃菜”的饮食习惯。

随着生活水平提高,我们现在应该将菜做得清淡一些,一大口菜配着一小口饭吃,这样的营养搭配才更合理。



各类主食营养排行榜
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    评论1 游客 [木.幼.篡.息] 2022-07-09 20:10
    权威的话权威吗?
    上一页1下一页
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