肯德基: 中國麥當勞肯德基無奈做起大排檔

2022-05-29 | 來源: 財經天下周刊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　肯德基和麥當勞，最近都整出了新花樣。

　　“5000元買一只鴨”。繼玲娜貝兒和冰墩墩之後，榮登“新頂流”之位的，換成了肯德基兒童節套餐玩具中的“可達鴨”。這款搖搖擺擺的音樂盒，配上魔性的音樂，瞬間點燃了無數人的熱情。隨著可達鴨爆紅，“一鴨難求”的呼聲越來越大，多家肯德基門店的玩具相繼售罄，在閒魚平台上，一只全新正品可達鴨的二手價最高被炒到了5000元。

　　看到肯德基的忙碌，有粉絲開始急著教育起了另一快餐巨頭麥當勞：“把玩具做得好看點，K記玩具強你的不止一點”。但實際上，在肯德基推出這款套餐前一周，麥當勞就上線了新平台“麥麥夜市”，向“夜經濟”邁進了一步，還提前一天招聘免費的麥當勞夜市試吃官，一次性奉上價值12000元的麥當勞餐卡作為試吃經費。而在此之前，肯德基也已經更新了夜宵的菜單。

　　值得注意的是，不論是高溢價的玩具，還是“夜經濟”的新菜單，肯德基和麥當勞，都是為了在本土化方向上，拉動新一波的銷量，努力尋求更多的增長機會。

　　“中年焦慮”的麥當勞和肯德基，都想方設法地在“本土化”上拉攏年輕用戶。它們也從來沒像今天這樣，需要“自救”。但面對擅長話題營銷的洋快餐巨頭們，國內大排檔們，也要當心了。

　　“金拱門”也逃不開本土化

　　麥當勞也開始做夜宵了，還是“啤酒+雞架”的大排檔經典菜單組合。

　　5月11日，麥當勞中國餐廳及線上點餐渠道正式上線“麥麥夜市”。據悉，“麥麥夜市”於每日下午17點正式營業，屆時，麥當勞餐廳、外送及線上點餐渠道均會切換為“夜間模式”。同時，麥當勞中國專門推出了夜宵專屬菜單，其中包括麥麥夜小堡、出神鹵化雞架和此前已經上市的青花椒風味半雞、0度泡泡啤。一盒麥麥夜小堡裡，包括了一個辣味的“哇藕帶勁堡”和一個鹹味的“菜菜真香堡”。

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　　《財經天下》周刊看到，在麥當勞點餐小程序上，一盒麥麥夜小堡單價為25元，一盒出神鹵化雞架的單價為18元，一份青花椒風味半雞套餐單價為39元。這些新品也和麥當勞傳統的可樂、薯條、麥辣雞腿堡以及麥香雞塊等，再組成了從34元到59元不等的套餐。

　　“夜市銷量很好，尤其是‘麥麥夜小堡’和‘出神鹵化雞架’很受歡迎。有時候來得晚一點，可能就吃不到了。像現在，出新兩周了，好多人再來，可能都不能一次性把新品吃完。今天賣斷小漢堡，明天賣斷雞架。”一位麥當勞店員告訴《財經天下》周刊。

　　《財經天下》周刊在探訪過程中發現，多家北京麥當勞門店的部分夜市單品，像“出神鹵化雞架”很快就售罄了。一位值班的店員表示，“新推的‘麥麥夜市’是一段時間的產品，總量是有限的，再分攤到各家也只有這麼多。現在已經開始准備上新兒童節的新品了。”

　　（麥當勞自助點餐機上“出神鹵化雞架”已經售罄，圖/《財經天下》周刊攝）

　　瞄准本土化的麥當勞，現在在消費時段上也花了心思，來迎合夏季的黃金消費時間。為了營造氣氛，部分城市的麥當勞還專門開設了夜市主題店，原本紅黃相間的快餐店搖身一變為大排檔風格十足的“霓虹夜市”，吸引了不少消費者和美食博主來打卡拍照。

　　不過，在社交平台上也有一些美食測評博主表示，“麥麥夜市”的產品價格還是偏貴的，畢竟從分量上來看，其中最火的小漢堡只有巴掌大小，被博主們戲稱“一口炫兩個”；一盒鹵雞架“只有十幾個，還肉少骨頭多”，而這兩個單品加起來就要40多元錢。

　　但“麥麥夜市”的上線，還是被不少業內人士視為是麥當勞在本土化上又邁進了一步。實際上，從去年6月起，麥當勞“夜市”就開始試水，推出了“青花椒風味半雞”與“0度泡泡啤”風味飲套餐組合，在每天下午17點起發售。