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大温新店: 桃花树下品"川说"最有格调川菜馆

（加西网）最近，一直被种草，列治文开了一家新派川菜馆。对于川菜，完全没有抵抗力，找了个周末去试菜。

通常来讲，新开的餐厅人都会比较多，特意过了午餐的饭口去，提前还打了电话订了位。

“川说”新派川菜位于列治文3号路Superstore超市对面的 8111 Leslie Rd., 非常好停车，远远就看见大红的招牌和有点儿四川变脸元素的餐厅Logo，心中生出几分喜欢。

走进店内，干净明亮，餐厅整体突出中式风格，原木色为主，以荷花图案壁纸、彩色伞灯、中式屏风、桃花树下的卡座，和与壁纸配套的靠垫，每个细节打造出一个中式风格的川菜馆。

进入餐厅还有点儿小径通幽的感觉，在午后明媚阳光的映衬下，让人感觉舒服。

没能订到桃花树下的卡座，坐在靠窗晒着太阳吃饭也挺舒服，毕竟今年春天来得太迟了，气温一直都很低。

第一次来，真不知道点什么。之前被安利了“川说中的九宫格”，是开胃小菜，那是一定要点一个。

餐厅小姐姐推荐了金牌鸭血烧活鱼，喜欢吃鱼，也喜欢鸭血，这道菜对我胃口。

川说中的九宫格，创意和味道满分！

有凉拌木耳、野山椒竹笋鸡胗、腐竹西芹、泡萝卜、夫妻肺片、炸花生米、四季烤麸、麻辣牛肚和酸甜黄瓜。

说真的，这个九宫格真的很不错，现在特价，一份$18.99。

美女老板介绍说，大家都希望一次能吃到不同的小菜，这样一份，菜量适中口味多样，尤其适合疫情期间，三两个人来吃饭，想吃的小菜基本都有了。口味搭配的很好，有甜酸口的黄瓜和泡萝卜、也有咸鲜口麻辣浓香的夫妻肺片和麻辣牛肚、腐竹西芹、凉拌木耳和炸花生米适合不吃辣的。

每种都很好吃，但是最不起眼的炸花生米却最出彩，小小一颗，特别的酥，还很香。

九宫格一定要点！！

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金牌鸭血烧活鱼，选用的是鲥鱼，汤汁浓厚，麻辣鲜香，鱼肉和鸭血细腻嫩滑。

麻辣度可以根据自己的口味调整，正常辣就不会感觉很辣，味道更多的是鲜香味，如果能吃辣，可以在点菜的时候要大辣。

有人不吃鸭血的话，可以换成豆腐。口感更像水煮鱼，如果能再放些豆芽或者莴笋之类的青菜，可能更好吃。下次去提议一下，这家餐厅很灵活，可以根据客人的口味进行调整。

干锅系列也是店里的特色菜，选了干锅腊肉炝莴笋，这是一道下饭菜，鲜嫩莴笋香甜的味道配上腊肉的鲜美，如果不是怕胖不吃主食，那肯定是可以配着吃掉一碗大米饭的。

尽管白嘴吃腊肉有点儿偏咸，但是两个人也把这锅菜全干掉了。

川说手工桃花面是店内推荐的主食，汤底是用猪骨和鸡肉吊的高汤，手工面条配上卤五花肉、卤蛋和手打猪肉丸，再撒上葱花和香菜。

手工面劲道Q弹，汤底浓厚不油腻，卤蛋还是个双黄的，卤肉、肉丸和卤蛋很入味，量也很足，是道用心制作的主食。

最吸引人的，几乎桌桌都点的，小红书风很大的拍来好运“冰山玫瑰莲花酥”。

香酥可口的中式宫廷小点，如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。

吃的方式很有仪式感。

带着“仙气”的红玫瑰在莲花酥上方，美女老板在仙气飘飘中说上一段祝福语，然后客人自己将玫瑰拍碎，花瓣洋洋洒洒落在莲花酥上。这个过程充满惊喜，拍的技巧可要掌握好。(^o^)/~

莲花酥的花心是南瓜泥，花瓣酥得掉渣，配上花底上满满的芝麻，完美诠释了什么叫香甜可口。

当然，众口难调！纯属个人喜欢，新餐厅开了习惯与大家分享，口味是个很主观的事情，仅供参考。

但是，吃最能抚慰人心，尤其是在疫情期间。坐在一间环境好的餐厅，用精心搭配的餐具享用美食，都能让人胃口大开的加分项。

川说新派川菜