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星巴克: 比星巴克更惨的餐饮巨头:血亏45亿


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  一场豪赌,关店 300 家

  小店扛不住,大店在流血。


  2020 年,因为疫情,海底捞停业 50 天,亏了 9 个亿。

  在此之前,海底捞的门前,永远有人在排队。

  

  各大城市的口味榜和好评榜,都有被海底捞支配的恐惧。像北上广深,南京等新一线城市,好评榜几乎全是海底捞

  

  2018 年,海底捞的开店的速度能达到 50% 以上,堪称 " 扩张狂魔 "。


  危急时刻,张勇下了一步险棋:抄底扩张。

  海底捞是购物中心的引流神器。疫情期间,许多购物中心为了吸引海底捞入驻,自愿降低租金,甚至免租金。

  与此同时,海底捞在一二线城市开完了店,正在往三四线城市下沉。疫情也许是个契机。


  到了 2020 年,海底捞的开店速度更疯狂了。

  仅在一年内,就开了 500 多家店,平均每天能开出 1.5 家门店。

  这个数字是什么概念?要知道,喜茶在 2020 年累计的门店也就 695 家,隔壁巴奴毛肚火锅只有 78 家。

  简单来说,海底捞用了四年半的时间,将门店总数扩大了近 6 倍。

  
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