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奶香鸡蛋小馒头 面粉的一曲轻盈舞

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  「奶香鸡蛋小馒头」,无需烤箱也不用打蛋,只需将原料混合成的光滑面团两次发酵,切成小馒头的形状用平底锅慢慢煎熟。


  没有花哨的馅料,只有纯纯的奶香弥漫在厨房,令人缓缓心醉。

  拿起一个外酥里软的小馒头丢入口中,清清淡淡的一缕甜香在唇齿间绽放,童年的美好回忆又浮现在眼前。


  食谱作者:@宋欣睿

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  用 料

  鸡蛋 3个

  白糖 15克

  酵母 3克

  奶粉 10克


  面粉 250克

  玉米油 10克

  做 法

  


  01. 无水无油的容器里打入3个鸡蛋,加白糖、酵母、奶粉,混合搅拌均匀后,加入面粉搅拌成没有干粉的面絮状,再加入玉米油。

  

  02.揉成光滑的面团,密封放在温暖的地方发酵至2倍大。

  

  03. 取出发酵好的面团,揉面排气(尽量多揉一会,揉光滑)再擀成长方形有厚度的面片,切成均匀的正方形小方块。

  
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