红豆沙饼外酥里嫩软糯美味热乎乎

2022-01-26 | 来源: 微微世界 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　红豆沙饼，外酥里嫩，软糯美味热乎乎

　　和大家分享一个简单易操作的早餐饼，红豆馅儿薄饼，做法很简单，可以说它是发面饼，在东北最常见的一种饼例就是发面饼，因为做出来不仅先软有嚼劲，而且非常美味。

　　今天和大家分享的这个豆沙饼就是用发面饼做出来的，包裹一层豆沙馅儿做出来外酥里嫩，夹杂着豆沙的清香，非常好吃。这道美食非常有营养，用了奶粉，豆沙和糖，不仅香甜美味，而且营养十足。

　　

　　这个豆沙饼中含有丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白质和淀粉，既能满足饱腹感，还能提升免疫力，特别是当下的季节，多吃这款发面饼可以增强免疫力，降低感冒的几率，还可以补血养颜。豆沙具有补气益血的作用，多吃豆沙对女人非常有帮助。

　　【菜品】：红豆沙饼

　　【烹饪食材】：普通面粉400克，奶粉20克，温水200克，糖30克，酵母五克，红豆沙适量、食用油一勺。

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先，将最为热闹的食材提前准备好，分别称重，放在不同的容器中备用。

　　

　　2、准备一个大一点的碗中，放入刚刚准备好的食材，然后将面粉和成一个光滑的面团放在一旁，盖上保鲜膜放在温室中，请发到两倍大，饧发大概两到三个小时左右。

　　

　　3、醒发好的面团如图所示，可以用手按出一个小洞，并且不回弹，就是发酵成功。

　　

　　4、然后将面团儿拿出来放在案板上揉面排气，揉好的面团切成大小均匀的小剂子。

　　

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　　5、然后将每一个小剂子团成圆团，放在案板上按扁，擀成一个薄薄的面片儿，所有面片儿全部擀好，放上一层面粉，防止粘连放在一旁。

　　

　　6、将提前准备好的红豆沙取出来，如果是冷冻豆沙，一定要提前解套，然后用筷子将其搅拌均匀，取一份红豆沙放在面皮上面。

　　

　　7、包裹起来包成一个包子的形状，如图所示，将红豆沙均匀的包裹在里面。

　　

　　8、包裹好之后，将虎口朝下，然后岸边轻轻按压，不要将豆沙馅儿按出来，全部包好之后依次摆放在案板上，如图所示。

　　

　　9、准备家中的电饼铛电饼铛预热，刷上一层食用油，油热之后下入刚刚包好的薄饼，然后将一面煎至金黄，煎至定型之后翻面。

　　

　　10、将两面全部煎入成如图所示的状态，大概三分钟左右可以盖上盖子，这样煎的时间会更加短一些，煎出来之后外酥里嫩非常美味。

　　

　　【烹饪小贴士】：

　　1、这道美食的制作方法非常简单，但是在泡果，红豆沙的时候，建议大家不要放太多，或者将面皮不要擀得太薄，否则很容易按碎。

　　2、如果喜欢吃紫薯馅儿，可以将豆沙馅换成紫薯馅儿，建议大家可以多放一些蜂蜜或者白糖，这样做出来的口感更佳，非常美味香甜。

　　3、或者可以在里面添加一些纯牛奶和白糖搅拌在一起，非常清香美味。