7大癌症與食物息息相關華人請注意

2022-01-17 | 來源: 阿波羅海外生活網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　都說要“適量飲酒”，但是，適量飲酒是一種退而求其次的勸導，如果出於防癌或防病的角度，適量飲酒絕對不是好的建議。更有效更簡單的方法永遠是——滴酒不沾。

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　　鹹：高鹽飲食是胃癌的“隱形殺手“

　　高鹽是導致胃癌的隱形殺手，攝入過量的鹽分後，因為食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接影響。

　　在中國東北地區，西北地區及沿海地區，是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃醃制的食物。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增加接近兩倍。

　　

　　圖片來源於網絡

　　我們成年人每人每日應該攝入不超過6g鹽。相關資料顯示，中國人均食鹽攝入量達到10g左右，均屬於超標狀態。

　　我們常見的高鹽食品有醃制的食物，如鹹菜、醃肉，添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調味料。然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。

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　　霉：黃曲霉毒素，躲它越遠越好

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　　黃曲霉毒素是世界衛生組織國際癌症研究機構公布的一類致癌物，當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。

　　當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生，其致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。

　　平時生活中節儉慣了的人，看到發霉的食物，往往不舍得丟棄，會把發霉的部分去掉，接著吃剩下的部分，其實這樣做對健康很不利。

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　　我們肉眼能看到的霉斑，只是一部分，霉菌產生的毒素其實已經在食物中擴散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內部的毒素卻還沒有去除。

　　即使是加熱，黃曲霉毒素要到 280℃ 以上才會分解，一般的烹調溫度，根本達不到這個水平。因此生活中，最好不要為了省一點點錢，而去承擔患癌症的風險。

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　　燙：65℃以上的飲食，有致癌風險

　　2018 年國際癌症研究機構將飲用“ 65 度以上的熱飲”定為 2A 致癌物，是對人體致癌的可能性較高的物質。