肯德基: 万物皆可"炒"肯德基盲盒代吃齐飞

2022-01-17 | 来源: 搜狐 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　实际上，早在2019年，互联网上就悄然兴起了“代吃代喝”的减肥代偿服务，并被认为是与代排队、游戏代练等服务一脉相承的“代经济”现象。

　　起初的“代吃”交易是一种在线商业服务，消费者花钱雇佣他人吃喝，要求对方提供口感描述，乃至是照片、视频等佐证，本质上属于体验消费。

　　除此之外，闲鱼上存在已久的“代喝茶颜悦色”服务亦可看作是雇佣他人“代替体验”的一种方式。

　　发展到现在，代吃服务在“代替体验”的基础上，增添了一层“代替消耗”的新内涵。由于肯德基属于高热量食品，一般人很难在短时间内大量消耗，因此，为了获得食物背后的实际价值，消费者们开始想办法寻找他人承担饮食。

　　肯德基之前与《明日方舟》、《摩尔庄园》等联名推出的游戏皮肤套餐，就已经在诸多社交平台中滋生了代吃业务。

　　与常见的“代购”、“代停车”、“代排队”行业不同的是，“代吃”尚未发展为一个专门的职业，而尽管严格意义上来讲，它通过互联网平台便可以完成交易，但在现实中却面临着更多不确定性。

　　应当认识到的是，这种新型“代经济”的形成离不开社会经济的发展和社会分工的进一步深化。破圈营销难掩颓势

　　肯德基早就开始了“网红营销”风。

　　肯德基从1987年初次落地北京前门大街，到如今已在全国超1200个城镇拥有近8000家餐厅。但因为炸鸡配碳酸饮料的组合，肯德基从最初的“洋快餐”代表，也开始被诟病为“高热量食品”。

　　为此，在2004年，肯德基专门发布了《中国肯德基食品健康政策白皮书》，明确了打造符合中国口味的产品方向。

年轻人把肯德基当食堂未来社区

肯德基掀起”代吃”风潮：一单99元，一定吃完

割年轻人的韭菜，肯德基绝不含糊

　　从2002年的早餐粥，到2003年的老北京鸡肉卷，再到2005年之后油条、豆浆、番茄蛋花汤等摆上快餐桌，肯德基日益“本土化”。

　　近年来，肯德基“变本加厉”，连续推出了四川麻辣串串、广西螺蛳粉、武汉热干面、河南胡辣汤和湖南牛肉米粉等食品。

　　实际上从2019年开始，肯德基已经开启了年轻化转型，在营销策略上，肯德基开始和更多游戏、电竞、动漫联动。

　　这种策略某种意义上是成功的，在获得了更多年轻消费者后，在2019~2020年，肯德基保持了稳定增长的态势，并且在疫情期间维持住了基本盘。甚至从2018年开启的中国餐饮赛道创投热潮，也并未给肯德基带来致命影响：虽然中国本土新餐饮品牌频繁出现，但在门店量和收入规模上，肯德基依然保持了自己优势地位。

　　但是洋快餐仍然正在失去年轻人的心。

　　如今，Z世代成为餐饮市场消费的主力军。《2021餐饮行业数字化调研报告》显示，2020年，该类人群合计贡献了66.1%的餐饮消费额。而相比起注重口感的垃圾食品，现在的年轻人更看重餐饮是否“绿色”、“健康”。

　　根据财报显示，作为百胜中国最大的门面，截至去年6月底，肯德基占据了其线下门店的近7成，贡献营收35.66亿美元，占母公司总营收的71.2%；与必胜客共同贡献了百胜中国去年上半年总营收的92.75%。

　　但百胜集团在去年第三季度，调整后净利润为9600万美元，同比下降63%；同店销售额较去年同期下降7%，其中肯德基和必胜客分别下降8%和5%。