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美食小廚: 4道涼拌菜 快年招待客人不丟面兒

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  還有二十多天就是春節了,春節當然少不了年夜飯,一年到頭全家人聚在一起,當然要吃一頓好的。親朋好友們,這個時候也喜歡來拜年,同樣少不了一頓豐盛的家宴,你們家准備做什麼菜,都想好了嗎?


  

  說實話,做點熱菜挺簡單的,紅燒肉、燉魚、炒雞等等端上餐桌,就能備受歡迎。然而除了這些之外,涼拌菜也是很有必要的,開胃解膩,清爽誘人。今天我來給大家分享,4道涼拌菜的做法,做法很簡單,過年過節做起來,招待客人不丟面。


  

  【涼拌雞絲】


  用料:雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、白芝麻、蔥姜蒜、生抽、陳醋、料酒、香油、鹽、白糖、雞精、辣椒面

  1、准備一大塊雞胸肉,洗淨之後直接放入鍋中,加上姜片、料酒,開火煮10分鍾,煮熟之後撈出來,過一下涼水。


  

  2、過完涼水後的雞胸肉,我們將其撕成雞絲,放到碗裡備用。還有黃瓜和胡蘿卜,同樣切成絲,和雞絲放在一起備用。下面准備一個小碗,把蔥姜蒜切末放到裡面,加上一勺辣椒面,再來一小勺白芝麻。

  
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