分享八道好吃家常硬菜易做上档次

2021-12-29 | 来源: 味谷的厨房 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　时间过得好快，再有几天就是2022年元旦假期。元旦是一个团圆的日子，很多人都会选择在这个时间与亲朋好友聚一聚，举杯小酌，做一顿丰盛的家宴来开启我们的新年之旅。为此，今天我分享了8道硬菜菜谱，做法简单又撑面儿，再也不用下馆子了，元旦家宴露一手，人人都夸赞。喜欢的朋友可以照着食谱做起来。

　　★ 豉油鸡

　　【材料】：鸡肉半只、红片糖半块、生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 1勺、葱姜蒜适量

　　【做法】：

　　1、鸡洗净沥干水，加入生抽和料酒，给鸡来个全身按摩，腌一会。起锅烧油，把鸡表面的水份擦干，下锅煎一煎。

　　2、用锅内的油将姜、蒜和红葱头炒出香味，放生抽，老抽，料酒，红片糖以及葱结，再加一碗水，汤汁能没过鸡肉的一半就行了。

　　3、煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟，时间到了后再翻面，盖上盖子焖10分。鸡肉上色不均匀的地方，可以用勺子舀酱汁淋在鸡身上。

　　4、用筷子能扎透鸡肉并且没有血水渗出代表熟透了，可以大火收一下汁即可。将煮好的鸡放在干净的粘板上放凉，斩件装盘。

　　

　　★ 叉烧肉

　　【材料】：五花肉 500克、叉烧酱 2大匙、碎冰糖 20克、料酒适量、生抽 1勺、

　　【做法】：

　　1、先把五花肉洗干净，把水擦干，两面用叉子扎一下让肉容易入味；

　　2、五花肉和叉烧酱、生抽和料酒一起放入保鲜袋，按摩一下，腌渍起码2小时入味。

　　3、电饭煲内胆刷油，放入腌制好的肉和酱汁，撒上碎冰糖，盖上锅盖，按快煮饭键。

　　4、时间到了后，把肉翻面，再按一次煮饭键，夹起来吹凉切块就可以吃了。

　　