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吃了這碗酸飯 才懂什麼叫山西猛漢

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  眾所周知,山西人愛吃醋。


  前段時間,山西航天員景海鵬還將醋帶到了太空,果然,有山西人在的地方,指定就有山西醋。

  被醋泡大的山西人,吃米飯加醋不夠,還愛吃酸飯、酸粥。


  雖然它看起來黃澄澄酷似小米飯,聞起來的味道卻很難說是香,勸退只在一瞬間。

  

  △左邊很難不說和豆汁兒像兩兄弟

  

  酸飯還是餿飯?


  上流君的朋友在朔州真實體驗了一次酸粥後告誡上流君,可以吃,但千萬不要輕易用鼻子體驗它的味道。

  

  簡單來說,就是酸奶放餿了的酸臭味。


  其實,酸飯是發酵物,只不過是用糜子(黃米)發酵,將它放在酸湯裡浸泡大半天,再煮到七八成熟後,蒸成飯就變成了酸飯,濃稠一點的便是酸粥。

  和諸多黑暗料理一樣,愛它的人極愛,不愛的人可能這輩子也不想再嘗第二口。

  但假如突破了閾值接受了它,那麼你就從此打開了山西美食的新宇宙,酸酸甜甜就是它。

  下面這位女主持嘗了一口,飛快看了一眼鏡頭後,勉強擠出一句“一開始可能吃不慣”,隨後再補上一句“這對身體好吧”……

  
不錯的新聞,我要點贊     還沒人說話啊,我想來說幾句
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