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美食小厨: 鱼放电饭锅不加一滴水肉嫩味道香
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2021-11-29 | 来源: 狗头的美味厨房 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印
　　鱼是除了猪肉以外吃得最多的一种肉类，价格实惠，味道鲜美，营养也丰富，在平价的鱼类中，我最喜欢的就是草鱼，草鱼跟它的名字一样，是吃草的，味道肥美没有土腥味。唯一的缺点就是鱼刺多，尤其是小鱼刺，给孩子吃的时候要小一点。草鱼的做法有很多，清蒸是我最喜欢的一道做法，味道鲜美，能最大程度保留住鲜味。最近还有一种做法我也很喜欢，那就是电饭锅懒人做法。


　　

　　这道懒人做法解决了我很多烦恼，不用一直看着，放入电饭锅中，开启按键，跳键了就说明可以了，特别方便。除此之外，就是这道做法也能保留住它的鲜味，因为电饭锅是密封的，如果是陶瓷的那种内胆那就会更好，味道更香。今天这道鱼口味偏重，加入了挺多的腌料，比如奥尔良，有一种吃鸡腿的感觉，味道很香。当然鱼的调料可以根据个人口味来调整，不需要一定按照我这个腌料去做。


　　

　　做鱼的时候不加水，往里面加啤酒，啤酒可以去腥增香，让鱼吃着更鲜美。这是一道懒人做法，只要把鱼腌制入味了，然后放入电饭锅中就可以了，特别简单。喜欢的朋友收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

　　

　　【所需材料】

　　一条草鱼，适量料酒，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量奥尔良腌料。一把大蒜，一大块生姜，一把小葱，一半洋葱，一把海鲜菇，一罐啤酒，适量小米辣。

　　【制作步骤】

　　1.准备一条草鱼，叫鱼摊老板宰好，然后再清洗干净，去掉鱼鳍，再从刀背处切成一块块，不要切断，在肚子那边还连着一点肉就可以了。

　　



　　2.草鱼放入盆中，往里面调入料酒，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量奥尔良腌料，没有的可以不加。用手抓拌均匀，里里外外都抹一遍。涂抹均匀后，放一边腌制半个小时。

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　　3.准备点配菜，一把葱花切成段；大蒜切成片；生姜切成片；半个洋葱切成丝；海鲜菇清洗干净。先把葱花段、大蒜片、生姜片放入电饭锅底，铺匀开来。然后放入洋葱丝，最后把海鲜菇铺在上面。

　　

　　4.把腌制好的草鱼放入锅中，腌制的料汁也加进来，再加一罐啤酒。啤酒牌子随意，是易拉罐的，不要太大。盖上盖子，开启煮饭键就可以了。

　　


　　5.跳键了之后打开盖子，再按一下按键，往里面调点盐，撒点青红椒，煮到收汁就可以了。

　　

　　6.出锅后把它放入盆中，料汁也倒进来，在表面撒点葱花跟小米辣装饰一下就可以了。

　　



　　小贴士：

　　1.除了草鱼，能放进锅里的都可以用这个懒人做法，出锅真的太香了，肉嫩味道鲜美！

　　2.在腌制的时候不要加盐，不然鱼肉提前脱水，吃着不鲜嫩，后面再加盐调味就可以了。
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