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饮食健康: 猪身上这4个部位,医生建议要少吃

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  我国是猪肉消费总量最大的国家,对于猪肉的烹调方法也是多种多样,不同的菜肴可以做出不同的味道来满足人们的味蕾。


  人们印象中,猪的全身上下几乎都可以吃,仿佛没有什么可以浪费的地方,无论是猪肉或猪下水,都很有用。但猪身上有4个部位,医生却建议少吃,你知道是哪4种吗?大家一起去了解它。

  

  猪肝4个部位,医生建议少吃,大肠排最后,很多人都喜欢吃。

  1.猪肝

  猪肝是人体补充维他命和补铁的重要来源,但食用猪肝时一定要注意营养,切勿贪生怕死,以免引起寄生虫感染。

  另外肝脏是最大的解毒器官,在使用了动物药物和食物后,都要经过肝脏进行解毒消化,这也会导致猪肝中重金属和有害物质积聚。

  而猪肝里面的胆固醇含量非常高,吃太多不但对肝脏不利,反而会造成胆固醇摄取过多,易引起心脑血管疾病。

  

  2.猪颈肉


  猪颈肉又称血颈肉,在屠宰场宰猪时,都是从猪颈处开始放血,因此脖子上的肉有淤血,看起来血淋淋,平时也不吃,由于猪颈肉中有很多淋巴结,如果食用猪肉未摘除淋巴结,人体就会摄取大量细菌和它们所产生的毒素,从而导致人体中毒或感染传染病。

  另外,由于甲状腺激素摄入过多,甲状腺需要加热到600度才能被破坏,但一般的加热温度都低于600度,因此当人体摄入过多甲状腺素时,很容易增加中毒的风险。

  

  3.猪肺

  众所周知,肺部是空气过滤器的一种,肺里面很容易有寄生虫、细菌和病毒,而且猪的生活习惯也会让它吸进更多的尘埃,人吃了猪肺后,这些毒素就会被人体消化、吸收,并残留在体内。

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