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美食指南: 這些記憶中的味道,獨屬於冬天...

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  冬臘風醃,蓄以御冬,小雪時節氣溫急劇下降,天氣變得幹燥,是加工臘肉、醃制蔬菜的好時候。肉類、蔬菜經過加工和醃制以後,具有獨特的色、香、味,更容易保存,可以吃上一整個冬天。屋簷下掛著的美味裡,更是藏著對新弄的期盼。


  04

  “爽”——凍柿子


  

  凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏,加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件,凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。冬日的凍柿子,好看又好吃。黃橙橙的,將它放到涼水裡凍上冰渣兒後,還會有種吃冰棍的感覺。

  05

  “膻”——羊肉美食


  

  冬不食羊不為補,有人說,只有吃過了羊肉,這個冬天才算完整。所以,冬天充滿著羊肉的膻味兒。來頓羊肉火鍋,或者來頓烤全羊大餐,都是不錯的選擇。


  

  世界上最治愈的東西,第一是美食,第二是文字。

  這些獨屬於冬天的味道,就像冬日的暖陽,讓寒冷的日子,有了一絲暖意。

  那麼,在你的記憶中,什麼食物最能代表冬天的味道?
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