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飲食健康: 抗糖,事實是一門半蒙半騙的生意

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  被各式各樣的糖填滿的生活。/ unsplash.com

  人類天生嗜糖,因為甜,意味著無毒和能量,同時還帶來愉悅和滿足感。對於糖果的鍾愛,幾乎刻在每一個中國人的家庭記憶裡,今天的我們,或許已經很難想象幾十年前的這種狂熱。


  當人們走進奶茶店、咖啡店,點飲品的時候一定認真囑咐,要少糖或三分甜甚至無糖;走進超市、面包店,拿起產品的第一反應是看看配料表,含糖量的多少決定了人們是否購買該產品。這種行為在國內屢見不鮮。


  


  過去這幾年,中國人更不愛吃糖了。根據最新歐睿數據庫數據顯示,2019年我國糖果總銷售額比過去一年同比下降了9.54%,這是5年來出現的首次大幅下降。而在產量方面,國家統計局數據顯示, 2020年1—6月我國糖果產量累計為127萬噸,同比下降13.8%。可謂產銷雙跌。

  與之相對的是無糖食品的崛起。就拿無糖飲料來說,根據紅星新聞的數據,2018年國內有36%的消費者購買過無糖或減糖飲料,而到了2020年無糖飲料在消費者中的滲透率已經達到55%。對含糖量的關注以及對糖的恐慌,可謂在這幾年按下了快進鍵。
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